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考級菜點選型技巧

考級菜點選型技巧

定　價：￥6.00

作　者：	遼寧省飲食服務公司編
出版社：	遼寧科學技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽：	食譜菜譜

ISBN：	9787538100723	出版時間：	1987-01-01	包裝：
開本：	26cm	頁數(shù)：	92頁	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書從1985年遼寧省高（中）級廚師、面點師晉級考試時制作的數(shù)千種菜點中造出，菜肴部分收入52種，面點部分收入42種。

作者簡介

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