注冊(cè) | 登錄讀書(shū)好,好讀書(shū),讀好書(shū)!
讀書(shū)網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置: 首頁(yè)出版圖書(shū)生活時(shí)尚美食中華菜系新編泡沫·瓊脂·冰雕技法與應(yīng)用

新編泡沫·瓊脂·冰雕技法與應(yīng)用

新編泡沫·瓊脂·冰雕技法與應(yīng)用

定 價(jià):¥35.00

作 者: 孔令海主編
出版社: 遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 其它食譜

ISBN: 9787538139815 出版時(shí)間: 2003-07-01 包裝: 平裝
開(kāi)本: 26cm 頁(yè)數(shù): 88 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  本書(shū)除了詳盡地介紹了泡沫雕、瓊脂雕、冰雕的基礎(chǔ)知識(shí)和技法外,還介紹了泡沫雕、瓊脂雕、冰雕的經(jīng)典作品100多幅,從理論到實(shí)踐,圖文并茂,通俗易懂。此書(shū)博采眾長(zhǎng),精益求精,其中大部分作品是課堂用于教學(xué)的精品,更有獲得過(guò)名種烹飪技術(shù)比賽獎(jiǎng)牌的優(yōu)秀作品。希望本書(shū)能給食雕愛(ài)好者帶來(lái)一些很好的啟發(fā)和參考,能給學(xué)習(xí)食品雕刻這門(mén)知識(shí)的朋友送去有益的經(jīng)驗(yàn)和實(shí)用技術(shù)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《新編泡沫·瓊脂·冰雕技法與應(yīng)用》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

一 泡沫雕、瓊脂雕、冰雕概述
1 泡沫雕、瓊脂雕、冰雕的主要特點(diǎn)
2 泡沫雕、瓊脂雕、冰雕的主要技法
3 泡沫雕、瓊脂雕、冰雕的應(yīng)用
4 泡沫雕、瓊脂雕、冰雕的常用工具
二 泡沫雕、瓊脂雕、冰雕優(yōu)秀作品精選
1 泡沫雕作品賞析
2 瓊脂雕作品賞析
3 冰雕作品賞析
4 獲獎(jiǎng)作品賞析
編后語(yǔ)

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書(shū)網(wǎng) m.ranfinancial.com 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號(hào) 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號(hào)