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茶藝服務(wù)與技巧(職業(yè)技能培訓(xùn)教材)

茶藝服務(wù)與技巧(職業(yè)技能培訓(xùn)教材)

定 價:¥16.00

作 者: 高運華主編
出版社: 中國勞動社會保障出版社
叢編項: 職業(yè)技能培訓(xùn)教材
標(biāo) 簽: 酒/茶/咖啡

ISBN: 9787504530738 出版時間: 2005-01-01 包裝: 平裝
開本: 23cm 頁數(shù): 144 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  《茶服務(wù)與技巧》是職業(yè)技能培訓(xùn)教材之一。內(nèi)容簡明,通俗易懂,在強化技能訓(xùn)練的同時,注重培養(yǎng)茶藝人員的綜合能力。全書內(nèi)容包括中國茶史與茶文化、我國茶的分類與現(xiàn)代名茶、茶藝形式與行茶技巧、行茶禮儀與茶事服務(wù)、泡茶基本手法與操作規(guī)范、茶類沖泡技藝與演示訓(xùn)練、我國少數(shù)民族飲茶習(xí)俗與茶藝、日本茶道與韓國茶禮。《茶服務(wù)與技巧》由西安商貿(mào)旅游學(xué)院高運華主編;許俊梅、胡濤、徐航、高運衛(wèi)、王嘉參編。在編寫中,永寧宮茶藝館給予了大力支持,在此致以深切的謝意?!恫璺?wù)與技巧》可作為茶藝師崗位培訓(xùn)、就業(yè)培訓(xùn)、茶藝師職業(yè)等級考核鑒定考前培訓(xùn)教材,也可供職業(yè)學(xué)校相關(guān)專業(yè)學(xué)生和茶藝愛好者自學(xué)茶藝使用。

作者簡介

暫缺《茶藝服務(wù)與技巧(職業(yè)技能培訓(xùn)教材)》作者簡介

圖書目錄

第一講 中國茶史與茶文化(1)
  第二講 我國茶的分類與現(xiàn)代名茶(17)
  第三講 茶藝形式與行茶技巧(39)
  第四講 行茶禮儀與茶事服務(wù)(57)
  第五講 泡茶基本技法與操作規(guī)范(77)
  第六講 茶類沖泡技藝與演示訓(xùn)練(95)
  第七講 我國部分少數(shù)民族飲茶習(xí)俗與茶藝(109)
  第八講 日本茶道與韓國茶禮(125)
  附錄1 模擬考核試題及答案(136)
  附錄2 《國家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn) 茶藝師》(141)
  參考文獻(144)

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