中國(guó)藝術(shù)食雕：中英文本攝影集

定　價(jià)：￥36.00

作　者：	徐立著；隆·舒瓦格（Ron Schwager）攝影
出版社：	黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	雕刻與擺臺(tái)
標(biāo)　簽：	飲食文化

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ISBN：	9787538846416	出版時(shí)間：	2004-07-01	包裝：	簡(jiǎn)裝本
開本：	26cm	頁數(shù)：	95	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　《中國(guó)藝術(shù)食雕》通過彩照及文字，從簡(jiǎn)單到復(fù)雜，從刀具的正確使用方法及常用的原料性能特點(diǎn)、應(yīng)用范圍，到作品的展示方法和保鮮方法，都作了詳細(xì)的介紹?！吨袊?guó)藝術(shù)食雕》的作者是旅美十幾年的華橋，在美國(guó)經(jīng)過艱難的創(chuàng)業(yè)和打拼，潛心創(chuàng)造了一套屬于自己的、別具一格中國(guó)食雕作品，被美國(guó)飲食主流文化認(rèn)同和贊賞，同時(shí)又為作者的創(chuàng)造了一個(gè)捷徑。《中國(guó)藝術(shù)食雕》的大部分作品都是作者在美國(guó)教學(xué)和隨辦大型宴會(huì)的實(shí)踐作品的復(fù)制，在國(guó)內(nèi)外均具有一定的實(shí)用價(jià)值?！吨袊?guó)藝術(shù)食雕》有助于初學(xué)者練習(xí)簡(jiǎn)單的花卉雕刻，有基礎(chǔ)者可以再提高深造。學(xué)好食品雕刻的并不難，從現(xiàn)在開始，您一定能成功！

作者簡(jiǎn)介

暫缺《中國(guó)藝術(shù)食雕：中英文本攝影集》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

A.作品介紹
1.　花籃
2.　荷塘鷺鷥
3.　荷塘貨鶴
4.　狂觀舞會(huì)
5.　婚舞（一）
6.　婚舞（二）
7.　情人
8.　白鴿
9.　錦上添花
10.　小情侶·鴨子和鵝
11.　鳳凰（一）
12.　鳳凰（二）
13.　天鵝
14.　汽車瓜燈·韭菜蘭
15.　孔雀（一）
16.　孔雀（二）
17.　鼠（一）
18.　鼠（二）
19.　牛
20.　兔
21.　馬（一）
22.　馬（二）
23.　龍
24.　蛇·金魚
25.　山羊
26.　三羊開泰（一）
27.　綿蘭
28.　三半開泰（二）
29.　大角羊
30.　猴（一）
31.　猴（二）
32.　狗（一）
33.　狗（二）
34.　雞（一）
35.　塘鵝·雞（二）
36.　雄鷹（一）
37.　雄鷹（二）
38.　雄鷹（三）
39.　母親瓜燈
40.　瓜盅
41.　琵琶女
42.　女孩
43.　無題
44.　舞女（一）
45.　舞女（二）
46.　鹿
47.　馬蹄蓮
48.　非洲動(dòng)物
49.　百合
50.　白蟬
51.　翠荷
52.　白蟬
53.　牽牛花
54.　火烈鳥
56.　希望在將來
57.　草·蒲公英
58.　非洲菊
59.　成圣燈
B.　食雕刀具及使用方法
C.　原料性能·保鮮方法及實(shí)際應(yīng)用
D.　雕刻技法
花卉的雕法
玫瑰花的刻法
勺藥花的刻法
馬蹄蓮的雕法
菊花的雕法
整雕雕法
天鵝
白鴿
瓜雕的簡(jiǎn)單刻法
瓜瓜雕（馬蹄蓮）