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不簡(jiǎn)單的鹽:鹽的文化和300個(gè)妙用

不簡(jiǎn)單的鹽:鹽的文化和300個(gè)妙用

定 價(jià):¥15.00

作 者: 陳逸根,宋建華,李淑芹編著
出版社: 上??茖W(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng): 生活與品味系列
標(biāo) 簽: 竅門

ISBN: 9787532373680 出版時(shí)間: 2004-03-01 包裝: 膠版紙
開本: 21cm 頁數(shù): 168 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  鹽,在現(xiàn)代人的眼中,只是平凡的物品,尤其是在和平環(huán)境中。盡管我們每天都沒有離開過它,但它的價(jià)格實(shí)在是低得微不足道,一元錢買一斤鹽,一家三口可以食用一個(gè)月。幾乎再也找不到比它更便宜的商品了。也許是它的身價(jià)太低廉所致,至今我們還沒有看到一本面向大眾介紹鹽的書籍。這本書以通俗的文字介紹了有關(guān)鹽的物理與化學(xué)性質(zhì),鹽的發(fā)現(xiàn),鹽的文化,鹽的品種,鹽的功效等知識(shí)。在工作之余、閑暇之中,信手翻閱,于輕松之下了解更多鹽的知識(shí),充分感受鹽的效能,讓鹽為您的生活增添更多、更好的滋味。本書收錄了著名的鹽制菜肴的制作方法,用鹽治病、保健和美容的方法,以及鹽在日常生活中的許多巧妙用法。不簡(jiǎn)單的鹽,讓你驚奇,給你的生活增添效能,帶來便利。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《不簡(jiǎn)單的鹽:鹽的文化和300個(gè)妙用》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

第一章 相識(shí)鹽的真面目
一 神奇的鹽
斷鹽的刑罰
人類生存要素
二 什么是鹽
寵大家族的長兄
千資百態(tài)的形狀
五彩繽紛的顏色
豐富奇異的特性
第二章 大自然的惠賜與人類的智慧
一 鹽的來歷
鹽神的傳說
煮海為鹽的傳說
二 鹽的制作
自然鹽的采收
人工鹽的生產(chǎn)
三 世界鹽業(yè)的概況
美國
英國
荷蘭
俄羅斯
日本
第三章 豐富多彩鹽文化
一 奠基民族歷史的奪鹽戰(zhàn)爭(zhēng)
中華第一戰(zhàn)——炎黃阪泉之戰(zhàn)
黃帝殺尤之戰(zhàn)
廩君射殺鹽湖女神之戰(zhàn)
二 國計(jì)民生的大計(jì)
財(cái)富的化身
國家財(cái)政的重要支柱
頂禮膜拜的神圣靈物
三 世界鹽史奇觀
……
第四章 身手不凡顯神通
一 鹽為主調(diào)料的名菜
二 鹽在廚房中的妙用
三 鹽療治百病
四 鹽的日常巧用
五 鹽的工業(yè)用途
第五章 鹽的選擇和正確使用
一 鹽的品牌與選擇
二 鹽的保管與正確使用

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