營養(yǎng)家常菜：做自己的營養(yǎng)師

定　價：￥18.00

作　者：	瀟雪主編
出版社：	廣東世界圖書出版公司
叢編項：	綠色營養(yǎng)食譜
標　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787506252737	出版時間：	2004-06-01	包裝：	膠版紙
開本：	23cm	頁數(shù)：	289	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　隨著人們物質(zhì)生活的極大豐富，對營養(yǎng)美味的不斷追求，對家常菜的內(nèi)涵也越來越豐富了，過去很多在宴席上才能偶爾見到的菜肴，已經(jīng)成為平民百姓餐桌上的家常菜了?！∶鎸χ絹碓截S富的家常菜，如何烹制，如何科學地食用，已經(jīng)不僅僅是廚師們關注的問題了，它已經(jīng)與每個家庭緊密聯(lián)系起來了?！≌窃谶@樣的大背景之下，我們選編了這本《營養(yǎng)家常菜》，由于我們在編選過程中，注重了菜肴原料的普通，加工手法的簡便，同時注重選取一些制作手法新穎、色香味俱佳、較為完整地保留了菜肴營養(yǎng)成分的案例，相信會對大家有所幫助。

作者簡介

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圖書目錄

蔬菜類
澆汁菜心
千層白菜
蘑菇燴白菜
老虎白菜
菊花白菜
繡球白菜
肉絲白菜
奶汁白菜
醋熘白菜（一）
醋熘白菜（二）
酸辣白菜幫
糖醋辣白菜
木犀白菜
炒雞蛋番茄
炸番茄
釀番茄
肉片炒青椒
油燜茄子
燒茄子
炒茄絲
辣味茄絲
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肉片燜蒜苔
炒鮮萵筍
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素燒卷心菜
火腿燒油菜
蘑菇油菜心
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大油燒油菜
肉絲炒芹菜
韭黃炒肉絲
素燒蘿卜
蘿卜松
炒蘿卜
素十香菜
糖醋胡蘿卜
素小三元
炒黃瓜片
糖醋黃瓜
熗黃瓜
滑炒腐竹瓜片
……
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豆制品類
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