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中國名廚技巧博覽

中國名廚技巧博覽

定　價：￥198.00

作　者： 陳學(xué)真，李長茂，張云甫主編
出版社： 中國商業(yè)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 廚師 食譜 菜譜 烹飪
ISBN： 9787504440822 出版時間： 2000-01-01 包裝： 精裝
開本： 29cm 頁數(shù)： 550頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書征集了知名廚師的資料，將他們的生平業(yè)績、名菜名點、技術(shù)技巧匯集一堂，為宏揚國粹、推動烹飪技術(shù)的交流與發(fā)展發(fā)揮其應(yīng)有的作用。

作者簡介

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