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飯店客房部的運(yùn)行與管理

飯店客房部的運(yùn)行與管理

定 價(jià):¥12.00

作 者: 余炳炎,王培來(lái)編著
出版社: 旅游教育出版社
叢編項(xiàng): 旅游飯店管理人員崗位培訓(xùn)系列教材
標(biāo) 簽: 飯店

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ISBN: 9787563710485 出版時(shí)間: 2002-01-01 包裝: 平裝
開(kāi)本: 21cm 頁(yè)數(shù): 205頁(yè) 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  旅游飯店管理人員崗位培訓(xùn)系列教材(第一輯)。本書(shū)繼續(xù)保持專業(yè)化、規(guī)范化的特點(diǎn),內(nèi)容涵蓋飯店客房部的業(yè)務(wù)運(yùn)行及管理要點(diǎn)、管理方法,實(shí)用性、操作性較強(qiáng)。在內(nèi)容的編排上,不僅著眼于目前的星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)及飯店的現(xiàn)狀,而且努力反映出國(guó)際飯店業(yè)、我國(guó)飯店業(yè)先進(jìn)的服務(wù)和管理的理念、模式、手段以及未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)。如,綠色飯店的概念及其在客房運(yùn)行中的貫徹,行政樓層及其他專用樓層和客房的設(shè)置,客房服務(wù)中的個(gè)性化服務(wù)的體現(xiàn),客房設(shè)施設(shè)備的配備趨勢(shì),勞動(dòng)力的定員及成本控制等等。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《飯店客房部的運(yùn)行與管理》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

第一章  概論
第二章  客房設(shè)計(jì)布置的基本知識(shí)
第三章  客房清潔保養(yǎng)
第四章  客店服務(wù)管理
第五章  客店設(shè)備物資管理
第六章  客房部的勞動(dòng)管理
參考書(shū)目

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