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前廳服務(wù)與管理

前廳服務(wù)與管理

定 價(jià):¥15.00

作 者: 鄭宏博主編
出版社: 東北財(cái)經(jīng)大學(xué)出版社
叢編項(xiàng): 中等職業(yè)學(xué)校教材新系
標(biāo) 簽: 飯店

ISBN: 9787810441940 出版時(shí)間: 2000-01-01 包裝: 平裝
開本: 21cm 頁數(shù): 391頁 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  為了適應(yīng)人才培養(yǎng)的需要,由商業(yè)中專教育研究會(huì)教材建設(shè)研究委員會(huì)組織修訂的“中等專業(yè)(職業(yè))學(xué)校餐旅服務(wù)與管理專業(yè)教材新系”,根據(jù)餐旅企業(yè)的實(shí)際,新增了《康前廳服務(wù)與管理》一書。本書簡化了對(duì)知識(shí)要點(diǎn)的陳述,增加里厄圖、表、例的比例,強(qiáng)化了知識(shí)的應(yīng)用性、針對(duì)性和技能的可操做性,體現(xiàn)了我國中等職業(yè)學(xué)校新時(shí)期教育的特點(diǎn)。

作者簡介

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