談飲食禮儀

定　價：￥9.00

作　者：	檀素君，周書存編著
出版社：	上海科學(xué)普及出版社
叢編項：
標(biāo)　簽：	飲食

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ISBN：	9787542724908	出版時間：	2004-02-01	包裝：	膠版紙
開本：	19cm	頁數(shù)：	212	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　飲食禮儀，是社會文明的具體體現(xiàn)之一。每個民族在長期的飲食生活實踐中，都會形成一套屬于自己的規(guī)范化飲食禮儀，如：中國食禮，數(shù)千年來由上到下成規(guī)成矩，以一貫之，成為中國一種文化現(xiàn)象的特征，而當(dāng)代世界的飲食禮儀甚為規(guī)范，尤其在正式宴會中更顯得井井有條，發(fā)揮著重要的用作。所以，了解本民族和世界上其他國家的禮儀是現(xiàn)代人的必修課，本書從家宴到餐宴，從國內(nèi)到國外，從籌辦者、就餐者、接等者的諸多角度全面展示了飲食禮儀。了解這些，可以當(dāng)今的禮儀社會中展現(xiàn)我們的高雅氣質(zhì)，從而使現(xiàn)代飲食禮儀更具魅力。

作者簡介

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圖書目錄

中餐禮儀
籌辦家庭宴會的禮儀
請客的原由
籌備酒會的禮儀
如何安排主桌和席位
印發(fā)請柬的禮儀
如何做好宴會主人
品味餐桌用品
迎賓禮儀
席間座次的安排
主人制定菜單的禮儀
菜點制作人員的儀表及禮儀
上菜人員的禮儀標(biāo)準(zhǔn)
上酒的禮儀
中餐斟酒的禮儀
中餐的上菜方法
創(chuàng)意菜可烘托宴席氣氛
分餐的禮儀
撤換餐具的禮儀
家宴結(jié)束工作的禮儀
赴宴者的禮儀
接到宴請后的禮節(jié)
赴宴前的禮儀
入席宴會時的禮儀
宴席上入座時的禮儀
赴宴者的坐姿
赴宴者的表情
見面時的禮節(jié)
與人談話時的禮儀
何時開始用餐
用餐儀態(tài)要講究
就餐時的禮儀
席間祝酒的禮儀
如何對等醉酒客人
使用餐具的禮儀
使用筷子的禮儀
辦公室進餐禮儀
筵席水果如何吃
弄翻餐桌食物時的處理
餐桌上的小事處理
帶小數(shù)點孩子赴宴的注意事項
退席時的禮儀
食用特殊菜的禮儀
特殊席面及飲酒水時的禮儀
其他飲食禮儀
西餐禮儀
西餐籌辦者及其多種宴會上的禮儀
就餐者的禮儀
不同國家的飲食禮儀
亞洲一些國家的飲食禮儀
歐洲一些國家的飲食禮儀
美洲和大洋洲一些國家的飲食禮儀
非洲一些國家的飲食儀