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茶多酚化學(xué)

茶多酚化學(xué)

定　價：￥72.00

作　者： 楊賢強(qiáng)[等]著
出版社： 上海科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項： 生命科學(xué)專著叢書
標(biāo)　簽： 茶葉
ISBN： 9787532372386 出版時間： 2004-06-01 包裝： 精裝
開本： 25cm 頁數(shù)： 550頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書共分10章。闡述了茶多酚清除自由基的分子機(jī)理、病毒學(xué)評價以及對某些疾病的藥理藥效；介紹了茶多酚的分子修飾等諸多內(nèi)容。

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