安全食品的開發(fā)與質(zhì)量管理

第一章 世界農(nóng)業(yè)和有機食品的發(fā)展
第一節(jié) 世界農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)與地球環(huán)境問題
第二節(jié) 英國的農(nóng)業(yè)發(fā)展與農(nóng)村環(huán)境演化
第三節(jié) 法國的環(huán)境保護型農(nóng)業(yè)
第四節(jié) 世界未來農(nóng)業(yè)發(fā)展理論的研究
第五節(jié) 世界有機產(chǎn)品的市場發(fā)展
第六節(jié) 有機食品和綠色食品
第二章 中國生態(tài)農(nóng)業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展
第一節(jié) 中國生態(tài)農(nóng)業(yè)的特點和地位
第二節(jié) 中國生態(tài)農(nóng)業(yè)原理及其設(shè)計
第三節(jié) 農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)評價的指標(biāo)體系
第四節(jié) 中國生態(tài)農(nóng)業(yè)與西方生態(tài)農(nóng)業(yè)、持續(xù)農(nóng)業(yè)的聯(lián)系與區(qū)別
第五節(jié) 中國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟系統(tǒng)的持續(xù)發(fā)展及相關(guān)建議
第六節(jié) 中國生態(tài)產(chǎn)業(yè)村范例
第三章 綠色食品的開發(fā)
第一節(jié) 綠色食品工程的理論基礎(chǔ)
第二節(jié) 綠色食品工程的實施
第三節(jié) 綠色食品的發(fā)展舉措
第四節(jié) 綠色食品的種植與生產(chǎn)
第五節(jié) 綠色食品標(biāo)準(zhǔn)
第四章 有機食品生產(chǎn)和加工技術(shù)規(guī)范
第一節(jié) 中國有機食品的開發(fā)
第二節(jié) 有機生產(chǎn)與加工標(biāo)準(zhǔn)
第三節(jié) 有機生產(chǎn)的檢查與認證
第四節(jié) 有機食品技術(shù)規(guī)范（HJ/T 80-2001）
第五章 無公害農(nóng)產(chǎn)品(食品)的開發(fā)
第一節(jié) 全國推行無公害食品行動計劃
第二節(jié) 有機食品、綠色食品和無公害食品的異同
第三節(jié) 無公害農(nóng)產(chǎn)品走向標(biāo)準(zhǔn)化
第四節(jié) 無公害農(nóng)產(chǎn)品管理辦法
第五節(jié) 無公害食品標(biāo)準(zhǔn)目錄
第六章 ISO 14000環(huán)境管理體系
第一節(jié) ISO 14000系列標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)生、實施動態(tài)與意義
第二節(jié) ISO 24001標(biāo)準(zhǔn)解讀
第七章 安全食品與質(zhì)量管理
第一節(jié) 安全食品的條件與申請程序
第二節(jié) 食品質(zhì)量管理與ISO 9000
第三節(jié) 國外食品質(zhì)量管理與GMP
第四節(jié) 國外食品質(zhì)量管理與HACCP
第五節(jié) 中國食品質(zhì)量管理
第八章 HACCP的支持性程序
第一節(jié) HACCP的支持性程序——GMP與SSOP
第二節(jié) GMP——良好操作規(guī)范
第三節(jié) SSOP——衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序
第四節(jié) SCP——衛(wèi)生監(jiān)控與記錄
第九章 HACCP在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用
第十章 美國對HACCP法規(guī)的實施及實用指南
第十一章 中國臺灣省食品工廠的GMP管理標(biāo)準(zhǔn)與實務(wù)