特色果凍與飲品

　　應(yīng)東章，高級(jí)中式面點(diǎn)師。1996年作為上海市代珍團(tuán)成員赴法國(guó)馬賽參加“中國(guó)美食節(jié)”的點(diǎn)心表演與交流；1998年獲上海市總工會(huì)和上海市勞動(dòng)和社會(huì)保障局的“上海市職工絕技高招”提中獎(jiǎng)；1999年獲第四屆全國(guó)烹飪技術(shù)個(gè)人賽銅獎(jiǎng)；2002年獲中國(guó)準(zhǔn)安“今世緣”杯烹餓大賽金牌。果凍飲品在賓館、飯店、茶室、家庭中越來越受到歡迎，本書以常用的原料：干果、奶制品、咖啡、水果等為主，制作精美，具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的果凍和飲品。

　　應(yīng)東章，高級(jí)中式面點(diǎn)師。1996年作為上海市代珍團(tuán)成員赴法國(guó)馬賽參加“中國(guó)美食節(jié)”的點(diǎn)心表演與交流；1998年獲上海市總工會(huì)和上海市勞動(dòng)和社會(huì)保障局的“上海市職工絕技高招”提中獎(jiǎng)；1999年獲第四屆全國(guó)烹飪技術(shù)個(gè)人賽銅獎(jiǎng)；2002年獲中國(guó)準(zhǔn)安“今世緣”杯烹餓大賽金牌。