序
前 言
第一章 緒言
第一節(jié)經濟意義
第二節(jié)生產進程
一、蘋果生產恢復時期
二、50——60年代蘋果業(yè)的興起
三、商品基地的建立與發(fā)展
第二章 蘋果的起源和演化
第一節(jié)中國蘋果的起源和演化
第二節(jié)西洋蘋果的起源和演化
第三章 蘋果的栽培歷史
第一節(jié)中國蘋果及其他栽培種的栽培歷史
一、柰的沿革
二、沙果的沿革
三、海棠的沿革
四、新疆野蘋果的沿革
第二節(jié)西洋蘋果引種栽培史
一、早期蘋果引進概述
二、20世紀前半期蘋果引種及生產概況
第四章蘋果屬植物分類和種的描述
第一節(jié)蘋果屬植物分類
一、蘋果屬植物分類的沿革
二、分類的進展
第二節(jié)中國蘋果屬植物種類
一、蘋果屬栽培種描述
1.蘋果（32）
2.中國蘋果（33）
3.花紅（34）
4.揪子（36）
5.扁棱海棠（37）
6.西府海棠（38）
7.海棠花（38）
8.大鮮果（39）
二、蘋果屬野生種的描述
9.新疆野蘋果（40）
10.山荊子（41）
11.毛冊荊子（41）
12.麗江山荊子（42）
13.湖北海棠（42）
14.垂絲海棠（43）
15.錫金海棠（43）
16.三葉海棠（44）
17.隴東海棠（45）
18.花葉海堂（45）
19.變葉海堂（46）
20.山楂海棠（46）
21.滇池海堂（47）
22.河南海堂（47）
23.西蜀海堂（47）
24.滄江海堂（48）
25.臺灣林檎（48）
26.尖嘴林檎（49）
第五章 蘋果栽培產區(qū)分述
第六章 栽培蘋果的特征和特性
第七章 蘋果栽培技術及其他科技成就
第八章 砧木
第九章 品種
……
參考文獻
蘋果品種（系）中文名索引
蘋果品種（系）漢語拼音索引
編后記
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