就吃上海菜

定　價(jià)：￥18.00

作　者：	梁瓊白著
出版社：	中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	現(xiàn)代人食譜
標(biāo)　簽：	中華菜系

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ISBN：	9787501937455	出版時(shí)間：	2003-11-01	包裝：	膠版紙
開(kāi)本：	21cm	頁(yè)數(shù)：	83	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　每周都重復(fù)著一樣的菜式，沒(méi)有新的花樣，沒(méi)有新的口味，天天下館子，浪費(fèi)又感覺(jué)不衛(wèi)生，可能每位主婦都有這樣的煩惱吧。那么，請(qǐng)看著本《就吃上海菜》，書(shū)中介紹了40款地道上海菜，親自動(dòng)手做一做，感覺(jué)一下上海菜的美味。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《就吃上海菜》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

    小菜類(lèi)
   蘿卜絲排蜇頭
   油瀑蝦
   醬鴨
   蔥（火靠）鯽魚(yú)

   菜肴類(lèi)
   西湖醋魚(yú)
   五柳魚(yú)絲
   紅燒中段
   糟熘魚(yú)片
   下巴劃水
   雪菜魚(yú)片
   干燒魚(yú)頭
   清蒸黃魚(yú)
   熏魚(yú)
   炒鱔糊
   脆鱔
   鍋燒河鰻
   醬爆蟹
   蟹粉豆腐
   墨魚(yú)大（火靠）
   豌豆雞絲
   香糟子排
   腐乳肉
   百頁(yè)結(jié)燒肉
   雪筍肉絲
   紅米燒肉
   糟缽頭
   白果菜心
   塌棵菜筍片

   湯品類(lèi)
   沙鍋獅子頭
   腌篤鮮
   沙鍋魚(yú)頭
   蛤蜊鯽魚(yú)湯
   湖鴨芋艿湯
   油豆腐粉絲雞
   雞火煮干絲
   火腿冬瓜湯
   扣三絲
   薺菜羹
   鴨血羹
   黃魚(yú)羹