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老成都食俗畫:畫冊(cè)

老成都食俗畫:畫冊(cè)

定 價(jià):¥22.00

作 者: 林洪德繪圖、撰文
出版社: 四川科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 飲食文化

ISBN: 9787536454187 出版時(shí)間: 2004-05-01 包裝: 平裝
開本: 22cm 頁(yè)數(shù): 172 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  這本介紹老成都的畫冊(cè),囊括了成都的民俗民風(fēng),百姓的生活狀況,比如“百姓家居年事”、“廟會(huì)、集市”、“茶社、酒店、冷飲”等等,可以說(shuō)成都人只要想得到的,里面應(yīng)有盡有。翻開畫冊(cè),展示在記者面前的都是非常生動(dòng)的圖畫形象,簡(jiǎn)單的勾勒將老成都的食俗展示得淋漓盡致,初看繪畫比較簡(jiǎn)單,卻一目了然。畫冊(cè)中的繪畫部分采用的是漫畫形式,一點(diǎn)點(diǎn)的幽默使得整本畫冊(cè)輕松而自然。繪圖、撰文者林洪德,既是廚師又是美術(shù)教師,他認(rèn)為用畫來(lái)展示具有較強(qiáng)的表現(xiàn)力,能將昔日蓉城的街道、店鋪、食俗以及人物活躍起來(lái),有立體感。<

作者簡(jiǎn)介

暫缺《老成都食俗畫:畫冊(cè)》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

一、百姓居家年事
1 點(diǎn)豆花
2 蒸醪糟
3 做毛事腐
4 做豆瓣
5 泡“泡菜”
6 曬鹽菜
7 包皮蛋
8 曬蘿卜干
9 吃鍋巴
10 包粽子
11 推湯圓
12 舂糍粑
13 劃蛋
14 滿月酒
15 離娘粑
16 祭灶神
17 團(tuán)圓飯
18 腌臘肉
19 舂郊野宴
20 祭祀
二、廟會(huì)、集市
1 皇城壩食攤
2 成都青羊?qū)m花會(huì)食觀
三、茶社、酒店、冷飲
1 三義園茶社
2 紅白茶
3 老虎灶
4 芙蓉亭書場(chǎng)茶館
5 評(píng)書夜茶鋪
6 林園中的壩壩茶園
7 城隍廟內(nèi)的竹棚茶社
8 冷酒館
9 刨冰鋪
10 冰粉
11 涼蝦
12 顧時(shí)
四、間食、零食
五、工藝糖食
六、腌鹵店
七、外菜館
八、其他
九、宴珍業(yè)
十、川南堂
十一、四六分
十二、昔日廚師的分工及技能和名稱
附錄

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