成功經(jīng)營餐飲業(yè)

　　成功經(jīng)營系列。本書關(guān)注點(diǎn)在餐飲最新發(fā)展的技術(shù)與服務(wù)上，通過先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)的學(xué)習(xí)，完善自己企業(yè)的組織與布局，訓(xùn)練優(yōu)良的服務(wù)接待人員，以提升飯店本身之形象，同時(shí)也將各國各地服務(wù)方式、菜單的設(shè)計(jì)、餐飲成本控制、宴會(huì)布置和推銷加以介紹，目的在于幫助餐飲業(yè)者將餐飲工作化身為一門藝術(shù)，達(dá)到專業(yè)化經(jīng)營的新高度，從而提高整個(gè)企業(yè)的經(jīng)營水準(zhǔn)和經(jīng)營效率，成為市場經(jīng)營的大贏家。愿此書能幫助飯店管理人員、服務(wù)人員，讓大家從經(jīng)驗(yàn)的傳遞中得到需要的新鮮的知識(shí)、技能和經(jīng)營觀念，讓自己的企業(yè)經(jīng)營邁上新臺(tái)階。

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