食話食說

定　價：￥15.00

作　者：	賀經，程力華編著
出版社：	軍事醫(yī)學科學出版社
叢編項：
標　簽：	飲食

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ISBN：	9787801214867	出版時間：	2003-05-01	包裝：	膠版紙
開本：	21cm	頁數：	334	字數：

內容簡介

　　“民以食為天”，食，離不開食物。本書以科學小品文的形式介紹了常見的米面瓜豆、蔬菜水理、姜蒜調料、油鹽醬醋、煙酒糖茶和魚禽肉蛋等100多種食物的來龍去脈，古今中外的看法，現代醫(yī)學和祖國醫(yī)學的認識，食用方法，醫(yī)療保健價值和具體用來治療的方法。本書每種食物皆獨立成篇，或用古詩詞開頭，或以傳聞逸事起筆，娓娓道來，融知識性、趣味性、實用性于一體，是家庭休閑必備的通俗讀物。

作者簡介

暫缺《食話食說》作者簡介

圖書目錄

糧暮篇
　大米功不可沒
　保健抗癌玉蜀黍
　糖中珍品——苦蕎麥
　益壽食品——紅薯
　糙米粗面保安康
豆類篇　
　汩汩綠珠沁心脾——談綠豆
　植物肉——黃豆
　白白紅紅扁豆花
　磊磊綠珠嵌風眼——話說蠶豆
蔬菜篇　
　綠色佳蔬韭菜香
　菜肴中那一片生機——香菜
　白蓊類羔豚
　飲煮青泥坊底芹
　多食菠菜益健康
　遍地黃花皆真金
　巖礁嬌子——紫菜
　亦菜亦藥話香棒
　南方奇蔬——空心菜
　淺談菜花
　怎一個辣字了得——漫話辣椒（上）
　怎一個辣字了得——漫話辣椒（下）
　美蔬佳藥話茄子
　小人參——胡蘿卜
　救死扶傷洋蔥頭
　從此八珍俱避舍——話說山東
　……
瓜類篇
水是篇
調料篇
煙酒糧茶篇
魚禽肉蛋篇　
其他篇