怎樣合理補充維生素

　　現(xiàn)代科學(xué)認為維生素是活細胞為維持正常的生理功能所必需而所需要量又極微的天然有機物質(zhì)，使人體生化反應(yīng)的催化劑。如果把我們的身體比作一臺機器，那么維生素是潤滑油，它促使人類這臺機器平滑、順利地運轉(zhuǎn)，起著必不可少的作用。維生素是人類的六大營養(yǎng)要素之一，是人體新陳代謝生化反應(yīng)的輔酶，用量雖微，但卻對人體發(fā)揮著重要的作用，是人類不可缺少的營養(yǎng)成分。近年來研究發(fā)現(xiàn)，維生素不僅是人體新陳代謝和生命活動中必需的物質(zhì)，而且有些維生素還具有預(yù)防癌癥的作用，另外有些維生素還被證明有抗衰老和延年益壽的作用。由此可見，維生素不僅可以維持人類正常的生命活動，還能幫助人類戰(zhàn)勝疾病，為人類的健康長壽充分發(fā)揮作用。本書遵循科學(xué)性、實用性、可讀性的特點，對維生素的種類、食物中維生素的來源以及缺乏維生素的種種疾病表現(xiàn)和飲食防治、藥物治療的方法，以并作了粗淺的敘述，讓你在茶余飯后的翻閱中得到定點的裨益。毋庸諱言，盡管維生素在人體中的作用很大，但畢竟不能保值百病，更不能濫用，否則維生素將變成“危身素”。

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