美食情懷：新民晚報夜光杯文選

定　價：￥18.00

作　者：	戴文妍，龔建星選編
出版社：	上海科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：	生活之旅叢書
標　簽：	飲食

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ISBN：	9787532365326	出版時間：	2002-10-01	包裝：	膠版紙
開本：	21cm	頁數(shù)：	281	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　編輯推薦：生活之旅叢書。吃是人類最有意思的活動之一。沒有吃，就沒有人類的文明。沒有吃，人類之間肯定會發(fā)生戰(zhàn)爭；因為有吃，人類之間的合作和友愛也許就更深入一步。仔細一想，那些人類之間的疙疙瘩瘩，還不是受利益的驅(qū)動？這里的利益，很大程度是為了吃飽飯吃好飯或者千方百計兌現(xiàn)不為飲食而憂慮的理想。有人類就有飲食，就有人津津樂道，就有記錄的文字，就會產(chǎn)生資訊，就會形成飲食文化，而文化必然是帶著感情的，這就是人類之所以有別其他生物體的最好的證劇。

作者簡介

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圖書目錄

遍嘗東風(fēng)
天目大魚頭
咸菜大湯黃魚
朱壩的鍋貼小魚
鯊魚羹
三吃白水魚
春來步魚鮮
鲃肺湯
鎮(zhèn)江吃“船鰣”
際遇“萬三蹄”
周家駝子
喜愛“東坡肉”
鴨子燉芋艿
喜喝家鄉(xiāng)饦湯
海門羊肉
單縣羊肉湯
吃柞蠶蛹
椒鹽蝎子
蘇州的臭豆腐干
淮陰“三吃”
誰知蔓莆“東坡羹”
江南的“雨菜”
春天桃藹菜
江南鄉(xiāng)菜
莼菜
霉干菜情結(jié)
杭州落蘇
青南瓜黃南瓜
蘇北蒸菜
杏仁小菜
上清豆腐
山東醋溜菜
徽州鍋
屯溪吃徽菜
話說常州麻糕
草爐餅
夏餅
淮安茶馓香
蒸饅頭
皮肚面
小米粥
嵊州凍米好待客
夏令談“糟貨”
“開胃”西部
……
細斟南味
吮指北國
坐吃中州
海派遺韻
饞是福氣
后記