養(yǎng)殖業(yè)產品加工108法

定　價：￥10.00

作　者：	高程編著
出版社：	中國農業(yè)出版社
叢編項：	庭院種養(yǎng)實用技術叢書
標　簽：	水產品畜產品家禽

購買這本書可以去

ISBN：	9787109068445	出版時間：	2001-01-01	包裝：	簡裝本
開本：	21cm	頁數(shù)：	188	字數(shù)：

內容簡介

　　養(yǎng)殖業(yè)產品的開發(fā)、加工是高效發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的必由之路。為了適應這一新形勢，加快養(yǎng)殖業(yè)產品結構調整，提高經濟效益。我們在實際調查基礎上，充分考慮中國養(yǎng)殖業(yè)經營分散、加工設備差、技術薄弱等特點，廣集國內外養(yǎng)殖業(yè)產品加工的新技術和新經驗，精選編寫成《養(yǎng)殖業(yè)產品加工108法》。本書介紹了108種養(yǎng)殖動物產品的用途、采集收取和加工產品方法及品種質量鑒別、產品保存方法等內容。在編寫過程中力求文字通俗易懂，內容新穎實用，操作方法具體，圖文并茂。適于廣大養(yǎng)殖者、養(yǎng)殖場專業(yè)技術人員和鄉(xiāng)鎮(zhèn)加工生產人員閱讀；也可供有關院校師生教學、養(yǎng)殖業(yè)產品生產技術人員培訓時參考使用。

作者簡介

暫缺《養(yǎng)殖業(yè)產品加工108法》作者簡介

圖書目錄

序
前言
一、動物藥材采收與加工
怎樣采收、加工和鑒別珍珠？
怎樣捕捉加工鉗蝎藥材？
怎樣加工蜈蚣藥材？
怎樣摘取加工哈士蟆油？
怎樣采集蟾蜍？怎樣提取和加工蟾酥？
怎樣捕捉加工蛤蚧藥材？
怎樣捕捉、加工烏梢蛇藥材？
怎樣加工和鑒別銀環(huán)蛇藥材？
怎樣加工五步蛇藥材？
怎樣提取蛇膽藥材？
怎樣加工蛇皮？
怎樣采收蛇毒？
怎樣加工藥用龜板和龜板膠？
怎樣捕捉加工刺猬皮藥材？
怎樣剝取穿山甲藥材？
怎樣活體收取靈貓香？
怎樣活體收取麝鼠香？
怎樣活體收取麝香？
怎樣采收加工鹿茸及其鹿副產品？
怎樣活體收取熊膽汁？
怎樣采集、人工培植、加工和鑒別牛黃？
怎樣采集與鑒別馬寶？
怎樣采集加工和鑒別狗寶？
驢皮怎樣熬制提煉阿膠？
二、水產動物產品加工
怎樣采收和加工牡蠣
怎樣加工鮑魚干？
怎樣制作墨魚干？
怎樣加工干貝？
怎樣采收加工冷凍文蛤？
怎樣加工有頭速凍對蝦？
怎樣加工蝦米？
怎樣加工蝦皮？
梭子蟹怎樣加工利用？
怎樣利用蝦、蟹殼制甲殼素？
怎樣制作魚制品軟罐頭？
……
三、家禽肉、蛋及羽毛加工
四、家畜肉、奶及其他產品加工
五、畜（獸）毛皮加工
附1 鑒別毛皮皮張質量的方法
附2 毛皮動物皮張面積計算法
附3 毛皮動物皮張面積計算表
主要參考文獻

【媒體評論】