營養(yǎng)與進補

定　價：￥18.00

作　者：	劉君琳編著
出版社：	百花文藝出版社
叢編項：	B·X系列叢書
標　簽：	食療

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ISBN：	9787530636992	出版時間：	2003-10-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	324	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　在遠古社會里，人們在尋找食物的同時，便發(fā)現(xiàn)了許許多多有治療作用的藥物，論者便有“醫(yī)食同源”之說。當時文字未興，僅依口耳相傳，把這些經(jīng)驗一代一代地介紹下來，后來逐漸地文字化了，這時就出現(xiàn)了各種各樣的文書記載。上古時代藥物與食物的界限是不清的，古人對食療極為重視，食物的加工烹調方法與藥物的加工炮制方法之間亦無明顯界限。當時手藝高趣的烹調師，往往也是經(jīng)驗豐富的藥物大師。食物之所以能防治疾病，是由它們本身具有若干的特性所決定的。這些特性就是中醫(yī)所說的食物是什么“性”，是什么“味”，和歸什么“經(jīng)”，中醫(yī)“發(fā)物”一說有科學道理嗎？

作者簡介

暫缺《營養(yǎng)與進補》作者簡介

圖書目錄

第一章解讀“醫(yī)食同源”
一、食物也有“性”
二、豈止“打翻五味瓶”？
三、食物的“歸經(jīng)”
四、“發(fā)物”為何物？
第二章 “食得即是福”嗎
一、果蔬類
二、葷腥類
三、茶類
四、婦科類
五、兒科類
六、常見病類
第三章美食佳肴治百病
一、醫(yī)治頭痛的膳方
二、醫(yī)治肺病的膳方
三、醫(yī)治肺病的膳方
四、醫(yī)治腎病的膳方
五、醫(yī)治腸胃的膳方
六、醫(yī)治高血壓的膳方
七、醫(yī)治糖尿病的膳方
八、醫(yī)治貧血的膳方
九、醫(yī)治咳嗽及傷風感冒的膳方
十、清熱解毒的膳方
十一、醫(yī)治兒科諸癥的膳方
十二、醫(yī)治婦科諸癥的膳方
十三、醫(yī)治五官科、外科、骨科諸癥的膳方
十四、滋補保健的膳方