鮮美湯煲

定　價(jià)：￥16.00

作　者：	王致福編著
出版社：	上海科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：	享受美食系列
標(biāo)　簽：	湯菜

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ISBN：	9787532362431	出版時(shí)間：	2001-01-01	包裝：	銅版紙
開(kāi)本：	21cm	頁(yè)數(shù)：	90	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)詳細(xì)介紹了約90種適合家庭烹飪的鮮美湯煲，這些湯堡均出自名廚之手，不僅原料、調(diào)味料交代清楚，而且制作方法明了易學(xué)，實(shí)用性、操作性強(qiáng)，加上每一款都附有精美的圖片，賞心悅目，非常適合廣大家庭及烹飪愛(ài)好者參考。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《鮮美湯煲》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

1 粉皮魚(yú)頭沙鍋
2 雪筍塘鱧魚(yú)湯
3 氽蛤蜊鯽魚(yú)湯
4 煸煨湯
5 鮮貝丸子湯
6 漂浮魚(yú)片湯
7 澳帶南瓜茸羹
8 豆苗魚(yú)圓湯
9 參杞甲魚(yú)明鍋爐
10 酸辣魷魚(yú)鍋巴
11 淮揚(yáng)鱔羹
12 莧菜黃魚(yú)羹
13 西露蝦仁羹
14 鱔筒咸肉明鍋爐
15 黃當(dāng)黑魚(yú)湯
16 芹楂鯽魚(yú)湯
17 海鮮湯
18 奶油帶子蘆筍湯
19 酥皮刀魚(yú)盅
20 鱸魚(yú)片烏龍茶湯
21 魚(yú)腥草煲瘦肉湯
22 日式牛肉白菜湯
23 白豆走油蹄湯
24 牛肋肉清姜湯
25 甩袖湯
26 花生米牛肉湯
27 火腿冬瓜球湯
28 榨菜肉絲湯
29 牛尾冬菇盅
30 腌篤鮮湯
31 扣三絲湯
32 酒蒸雞湯
33 雞絲莼菜湯
34 柴把鴨子湯
35 水晶雞片湯
36 龍井雞片湯
37 雞茸豆花湯
38 翡翠雞茸羹
39 老鴨沙鍋
40 黃芪蒸鴨塊湯
41 玉參燉老鴨
42 雞肉竹輪湯
43 鷓鴣燉猴頭菇湯
44 紅豆雞球湯
45 啤酒鴿子湯
46 餛飩鴨子
47 扁尖老鴨湯
48 酒香乳鴿明鍋爐
49 黑豆蔬菜湯
50 番茄土豆泥冷湯
……