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巧做蛋類(lèi)菜

巧做蛋類(lèi)菜

定 價(jià):¥8.80

作 者: 趙云輝,馮鳴山編著
出版社: 內(nèi)蒙古科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng): 家庭好幫手叢書(shū)
標(biāo) 簽: 禽蛋

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ISBN: 9787538007596 出版時(shí)間: 2000-01-01 包裝: 平裝
開(kāi)本: 21cm 頁(yè)數(shù): 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

  食用蛋的種類(lèi)很多,常見(jiàn)的有雞蛋、鴨蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋等。其中食用雞蛋最為普遍,它是人體所需的蛋白質(zhì)的主要來(lái)源之一。為了繼承和發(fā)展我國(guó)的烹飪技術(shù),普及和推廣各類(lèi)蛋品菜肴的烹飪方法,提高和改善廣大人民群眾的生活,我們?cè)诳偨Y(jié)多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上編寫(xiě)了這本小冊(cè)子,以饗讀者。本書(shū)精選了以中低檔為主、高檔為輔的近500種蛋類(lèi)菜肴,其中選擇一些創(chuàng)新菜,有選料易得、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、操作方便的特點(diǎn),按照涼拌類(lèi)、炒炸類(lèi)、煎熘類(lèi)、蒸燴類(lèi)、燒燜燉類(lèi)和其它類(lèi)編寫(xiě),任廣大讀者擇試品嘗。小小的蛋,通過(guò)烹制可以作出許許多多形狀各民、口味不同的菜肴,將會(huì)給您的餐桌增添更大的情趣。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《巧做蛋類(lèi)菜》作者簡(jiǎn)介

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 皮蛋拌豆腐
 皮蛋豆腐
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 四色蛋丁
 青椒皮蛋
 綠豆菜拌蛋皮絲
 西紅柿碗蛋沙拉
 雞蛋菠菜泥
 喜蛋
 石榴蛋
 雞蛋卷
 炮蛋卷
 涼拌三絲
 貍?cè)獾熬?br /> 白菜蛋卷
 菠蘿蛋卷
 香酥蛋黃卷
 三色蛋卷片
 蘭花蛋
 鴨蓉彩蛋
 ……
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煎熘類(lèi)
蒸燴類(lèi)
燒燜燉類(lèi)
其它類(lèi)

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