茶學(xué)實驗技術(shù)

第一章 茶樹栽培
實驗1 茶樹樹體及葉片形態(tài)觀察
實驗2 茶樹花果形態(tài)觀察
實驗3 茶樹根系觀察
實驗4 茶樹各器官內(nèi)部解剖結(jié)構(gòu)觀察
實驗5 茶樹分枝習(xí)性的觀察
實驗6 茶樹新梢生育動態(tài)觀察
實驗7 茶樹根系活力測定
實驗8 茶樹樹冠性狀與產(chǎn)量分析
實驗9 茶子品質(zhì)檢驗、包裝與貯藏
實驗10 茶樹短穗扦插技術(shù)
實驗11 茶樹種植
實驗12 茶樹水培技術(shù)
實驗13 茶園雜草識別及除草劑的應(yīng)用
實驗14 茶樹根外施肥及植物生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用
實驗15 茶園灌溉指標的測定
實驗16 茶樹修剪技術(shù)
實驗17 剪采技術(shù)與茶樹芽葉性狀分析
實驗18 茶園土壤診斷及配方施肥方案制訂
實驗19 茶園小氣候測定
實驗20 茶園周年管理工作方案制訂
實驗21 茶樹新梢內(nèi)源激素的高效液相色譜測定
實驗22 茶葉中苯丙氨酸解氨酶活性測定
第二章 茶樹育種技術(shù)
實驗23 茶樹品種性狀調(diào)查
實驗24 茶樹品種資源調(diào)查方法
實驗25 茶樹標本采集與制作
實驗26 茶樹單株選擇方法
實驗27 茶樹單株選擇品質(zhì)鑒定法
實驗28 茶樹抗性測定
實驗29 茶樹花粉生活力的測定
實驗30 茶樹有性雜交技術(shù)
實驗31 茶樹組織培養(yǎng)技術(shù)
實驗32 秋水仙堿誘導(dǎo)茶樹多倍體技術(shù)
實驗33 茶樹染色體觀察
實驗34 茶樹輻射育種技術(shù)
第三章 茶樹病蟲害
實驗35 昆蟲外部形態(tài)基本構(gòu)造
實驗36 昆蟲的發(fā)育及變態(tài)的基本類型
實驗37 昆蟲分目
實驗38 茶園蚧類與吸汁性害蟲識別
實驗39 咀食茶樹芽葉的鱗翅目昆蟲形態(tài)特征觀察
實驗40 茶樹卷葉類害蟲與象甲的形態(tài)識別
實驗41 鉆蛀性害蟲的識別
實驗42 地下害蟲識別
實驗43 螨類的識別
實驗44 茶園常見天敵昆蟲識別與常用病原微生物觀察
實驗45 植物病害的癥狀觀察
實驗46 茶樹主要病原真菌形態(tài)觀察
實驗47 病原細菌、線蟲及寄生性種子植物形態(tài)觀察
實驗48 茶樹葉部病害的識別
實驗49 茶樹枝干病害與根部病害的識別
實驗50 昆蟲標本的采集、制作及保存
實驗51 植物病害標本的采集與制作
實驗52 農(nóng)藥田間藥效試驗
實驗53 茶樹病蟲害調(diào)查
實驗54 茶樹病蟲害預(yù)測預(yù)報
第四章 茶葉生物化學(xué)
實驗55 茶葉生化分析的取樣、樣品制備及干物質(zhì)測定
實驗56 茶葉茶多酚類測定Ⅰ(酒石酸鐵比色法)
實驗57 茶葉茶多酚類測定Ⅱ(硫酸鈰法)
實驗58 茶葉茶多酚類測定夏(高錳酸鉀滴定法)
實驗59 茶兒茶素總量的快速測定——香莢蘭素比色法
實驗60 茶兒茶素的組成測定——紙譜分析法
實驗61 黃酮類化合物總量的測定——三氯化鋁比色法
實驗62 茶葉花青甙的測定——分光光度法
實驗63 茶紅素、茶黃素、茶褐索的測定
實驗64 茶葉全氮量的測定——微量凱氏定氮法
實驗65 茶葉氨基酸總量的測定——茚三酮比色法
實驗66 茶葉氨基酸組成的測定——紙上色層分離法
實驗67 茶葉咖啡堿的測定——紫外分光光度法
實驗68 茶葉總水溶性碳水化合物的快速測定法——蒽酮比色法
實驗69 茶葉葉綠素含量及組分系統(tǒng)分析法
實驗70 茶葉維生素C的測定
實驗71 茶籽粗脂肪含量測定
實驗72 茶葉過氧化物酶活性測定
實驗73 茶葉多酚氧化酶活性測定
實驗74 茶葉過氧化氫酶活性測定
實驗75 茶葉及茶多酚對O2和—OH自由基清除作用測定技術(shù)
實驗76 茶葉維生素E含量測定
實驗77 茶葉脂溶性色素薄層層析分離及測定
實驗78 紅茶水溶性色素的分離
實驗79 茶葉多酚類物質(zhì)的制備技術(shù)
實驗80 茶葉脂多糖的提取
實驗81 茶葉芳香物質(zhì)的提取分離及測定
實驗82 茶兒茶素純品提取、純化技術(shù)
實驗83 茶黃素純品提取純化技術(shù)
實驗84 茶葉咖啡堿提取、純化及鑒定技術(shù)
實驗85 茶氨酸提取、純化及鑒定技術(shù)
第五章 茶葉加工
實驗86 茶類識別
實驗87 茶鮮葉機械組成分析及分級
實驗88 茶葉殺青程度與茶葉品質(zhì)的關(guān)系
實驗89 茶葉殺青溫度與酶活性的關(guān)系
實驗90 茶葉殺青方法與毛茶品質(zhì)的關(guān)系
實驗91 茶葉揉捻工藝與品質(zhì)的關(guān)系
實驗92 干燥方法與綠茶品質(zhì)的關(guān)系
實驗93 紅茶萎凋工藝與品質(zhì)的關(guān)系
實驗94 紅茶發(fā)酵工藝與品質(zhì)的關(guān)系
實驗95 揉切機具與紅碎茶品質(zhì)的關(guān)系
實驗96 青茶做青工藝理化變化測定
實驗97 黃茶悶黃的濕熱作用與品質(zhì)的關(guān)系
實驗98 綠茶初制技術(shù)系統(tǒng)實驗
實驗99 工夫紅茶初制系統(tǒng)實驗
實驗100 紅碎茶初制系統(tǒng)實驗
實驗lO1 黑茶初制系統(tǒng)實驗
實驗102 青茶初制系統(tǒng)實驗
實驗103 黃茶制造工藝技術(shù)
實驗104 白茶制造工藝技術(shù)
實驗105 名茶制作
實驗106 花茶窨制技術(shù)
實驗107 眉茶篩號茶識別
實驗108 包裝材料及貯藏條件對茶葉品質(zhì)的影響
實驗109 茶葉小包裝技術(shù)
第六章 茶葉審評
實驗110 茶葉感官審評基本操作訓(xùn)練
實驗111 長炒青茶審評
實驗112 眉茶審評
實驗113 烘青毛茶及烘青茶坯審評
實驗114 圓炒青、珠茶審評
實驗115 條紅毛茶及工夫紅茶審評
實驗116 碎紅毛茶及紅碎茶審評
實驗117 青毛茶及青茶審評
實驗118 黃茶、白茶審評
實驗119 黑毛茶審評
實驗120 壓制茶審評
實驗121 花茶審評
實驗122 名茶審評
實驗123 速溶茶審評
實驗124 次品、劣變毛茶審評
實驗125 紅、綠毛茶對樣評茶
第七章 茶葉檢驗
實驗126 茶葉水分含量檢驗
實驗127 碎茶和粉末茶含量檢驗
實驗128 茶葉水浸出物含量檢驗
實驗129 茶葉灰分含量檢驗
實驗130 茶葉粗纖維含量檢驗
實驗131 綠茶滋味化學(xué)鑒定法
實驗132 紅碎茶色素成分及內(nèi)質(zhì)化學(xué)計分測定
實驗133 磁性、泥沙等非茶類雜質(zhì)檢驗
實驗134 成品茶含梗量與容重檢驗
實驗135 茶葉中重金屬鉛含量檢驗
實驗136 茶葉中金屬銅含量檢驗
實驗137 茶葉中金屬鋁含量檢驗
實驗138 茶葉中硒含量檢驗
實驗139 茶葉中氟含量檢驗
實驗140 茶葉中砷含量檢測
實驗141 茶葉中有機氯農(nóng)藥殘留量氣相色譜分析法
實驗142 茶葉小包裝檢驗
附錄
1.本書引用標準目錄
2.食品包裝用原紙衛(wèi)生標準
3.茶葉衛(wèi)生標準
4.綠茶初制茶理化指標
5.綠茶精制茶理化指標
6.第二套紅碎茶理化指標
7.第四套紅碎茶理化指標
8.我國出口成品茶商品名稱中英對照表