本書是我國第一部關于野生食果資源與產品開發(fā)的專著。全書分為總論和各論兩部分。總論側重論述野生食果資源與人類的關系，資源概況及其特點，合量利用原則、保護與管理措施以及崇藏保鮮與產品加工技術等；各論部分收編湖北省重要野生食果植物292種、隸133屬59科，并對其中來源于162種食果植物的具有理要開發(fā)的潛在發(fā)和潛在開發(fā)價值的51類野生食果分別列出野生食果名、地方名、食用部分、原植物中名、拉丁學名、形態(tài)特征、產地、采摘處理、營養(yǎng)成分、食用制品、綜合開發(fā)、繁殖與栽培、資源保護及其他重要信息等，圖文并茂，以資識別。本書可讀性強，適用性廣，可供進一步研究野生食果以及從事植物學和農、林、園藝、輕工、醫(yī)芭與食品等專業(yè)的工作者和高院?；蚵殬I(yè)學校的師 生參考，也是鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)、多種經營者的良師益友。
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