中國少數(shù)民族特色菜

定　價(jià)：￥19.00

作　者：	范云興[等]編
出版社：	廣西科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	烹飪菜譜

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ISBN：	9787806194416	出版時(shí)間：	1997-08-01	包裝：	膠版紙
開本：	19cm	頁數(shù)：	518頁	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書全面敘述了中國55個(gè)少數(shù)民族的飲食習(xí)俗，精選了500多種民族特色菜譜。除對(duì)每種菜以用料、制法、特點(diǎn)進(jìn)行詳細(xì)介紹外，對(duì)有典故、傳說的菜譜還進(jìn)行了描述，對(duì)一些不常見的原料、用具、術(shù)語也進(jìn)行了詮釋。讀者既可以按菜譜實(shí)際操作，也可以品味民俗民風(fēng)，亦可以研究民族飲食文化。是一本大眾讀物。

作者簡介

暫缺《中國少數(shù)民族特色菜》作者簡介

圖書目錄

1.滿族飲食習(xí)俗
滿族特色菜譜
2.朝鮮族飲食習(xí)俗
朝鮮族特色菜譜
3.達(dá)斡爾族飲食習(xí)俗
4.鄂溫克族飲食習(xí)俗
5.赫哲族飲食習(xí)俗
6.鄂倫春族飲食習(xí)俗
7.苗族飲食習(xí)俗
苗族特色菜譜
8.彝族飲食習(xí)俗
彝族特色菜譜
9.白族飲食習(xí)俗
白簇特色菜譜
10.哈尼族飲食習(xí)俗
哈尼族特色菜譜
11.傣族飲食習(xí)俗
傣族特色菜譜
12.傈僳族飲食習(xí)俗
傈僳族特色菜譜
13.拉祜族飲食習(xí)俗
拉祜族特色菜譜
14.佤族飲食習(xí)俗
佤族特色菜譜
15.納西族飲食習(xí)俗
納西族特色菜譜
16.景頗族飲食習(xí)俗
景頗族特色菜譜
17.布朗族飲食習(xí)俗
布朗族特色菜譜
18.普米族飲食習(xí)俗
普米族特色菜譜
19.阿昌族飲食習(xí)俗
阿昌族特色菜譜
20.怒族飲食習(xí)俗
怒族特色菜譜
21.基諾族飲食習(xí)俗
基諾族特色菜譜
22.德昂族飲食習(xí)俗
德昂族特色菜譜
23.獨(dú)龍族飲食習(xí)俗
獨(dú)龍族特色菜譜
24.布依族飲食習(xí)俗
布依族特色譜菜
25.侗族飲食習(xí)俗
侗族特色菜譜
26.仡佬族飲食習(xí)俗
仡佬族特色菜譜
27.水族飲食習(xí)俗
水族特色菜譜
28.土家族飲食習(xí)俗
土家族特色菜譜
29.壯族飲食習(xí)俗
壯族特色菜譜
30.瑤族飲食習(xí)俗
瑤族特色菜譜
31.仫佬族飲食習(xí)俗
仫佬族特色菜譜
32.毛南族飲食習(xí)俗
毛南族特色菜譜
33.京族飲食習(xí)俗
京族特色菜譜
34.黎族飲食習(xí)俗
35.畬族飲食習(xí)俗
36.高山族飲食習(xí)俗
37.蒙古族飲食習(xí)俗
蒙古族特色菜譜
……
后記