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餐飲行政管理實務(wù)

餐飲行政管理實務(wù)

定　價：￥28.00

作　者： 何強著
出版社： 遼寧科學技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽： 飲食業(yè)

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ISBN： 9787538129229 出版時間： 1999-01-01 包裝： 平裝
開本： 29cm 頁數(shù)： 262 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　在這部書中作者概括了餐飲行政管理的方方面面，如同我們這一行業(yè)的發(fā)展一樣，我們也在不斷地通過實踐接受著新事物的改變，而作者在書中包含的是餐飲管理的最基本的原則和要求，這是所有實踐的基礎(chǔ)，同時這也是進行管理工作的優(yōu)秀參考書。

作者簡介

暫缺《餐飲行政管理實務(wù)》作者簡介

圖書目錄

末業(yè)籌備的系統(tǒng)設(shè)計
開業(yè)籌備途徑
組織結(jié)構(gòu)
概念設(shè)計
員工招聘
培訓計劃
營運操作標準
市場調(diào)查
操作細則

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