食俗趣話

定　價：￥18.00

作　者：	薛理勇著
出版社：	上海科學技術文獻出版社
叢編項：
標　簽：	飲食

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ISBN：	9787543920705	出版時間：	2003-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	20cm	頁數(shù)：	333	字數(shù)：

內容簡介

　　本書收錄的文章是作者散發(fā)在各種報刊上的，缺少系統(tǒng)性；由于大多數(shù)刊物是通俗性刊物，刊物要求作者文字淺近，故事生動，所以這些文章大多是以趣味的方式分析、解釋比較深奧的飲食風俗，起源、流變，以及其所表達的風俗意義。這也許會引得讀者的歡迎。

作者簡介

　　薜理勇，筆名申詩中。祖籍福建省福清市。1947年出生于上海。1982年畢業(yè)于復旦大學分校歷史系，同年入上海市歷史博物館，從事上海史研究，并擔任上海食文化研究會副會長。已出版的著作有：《文以興游——豫園楹聯(lián)碑刻賞析》、《上海路名地名拾趣》、《上海灘地名賞故》、《上海滄桑百年》、《上海俗語切口》、《上海妓女史》、《外灘萬國建筑博覽》、《閑話上海》、《上海老城廂史話》、《上海老學校》、《上海閑話》、《舊上海租界史話》、《外灘歷史與建筑》等；主編《上海文化源流辭曲》、《上海掌故辭典》等。

圖書目錄

上海春節(jié)食俗瑣談
正月十三爆孛婁和祭猛將
從元宵吃粥談起
觀音誕和挑青節(jié)
立夏吃蛋和秤人
立夏防注夏風俗
五月風俗話端午
端午節(jié)和雄黃酒
七夕與祈子風俗
七夕吃巧果的由來
立秋西瓜
“重陽糕”的由來
十月朔的開爐節(jié)
“盤龍饅頭”和江南敬蛇風俗
“送灶”與“謝灶”
照田蠶
祭灶與慈姑
接灶和薺菜肉餛飩
正月甘九話送窮
道教與飲食養(yǎng)生
從黃金宴談金子的醫(yī)療作用
生日飲食風俗流變
江南猶憶茶爐子
古人用筷儀禮
勞素和佛教中的戒葷
佛教與信徒的戒葷
素齋和忌葷
歡喜果的起源和演變
送葬發(fā)糖和飲糖水的民俗含義
論語玉燭——唐代酒令
茶之起源
洪幫宴請禮儀淺述
洪幫茶式淺述
定婚吃茶茶禮
交杯酒的起源
三日回門和廣東烤乳豬
黃花菜的傳說
金花菜的傳說和典故
芹菜話趣
塌科菜
也說落蘇
香菜
紫角葉紫果葉胭脂菜
馬蘭頭的別名
蕌頭即薤
荷蘭水和荷蘭豆
豌豆和豆苗
豆芽趣聞
姜趣
釋郁金香
……