上海名廚顧明鐘陸金華新潮菜150款

定　價(jià)：￥26.00

作　者：	李承智編著
出版社：	上海文化出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	菜譜

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ISBN：	9787805116372	出版時(shí)間：	1993-10-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	32開(kāi)	頁(yè)數(shù)：	81頁(yè)	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)從中精選了他們所作的新潮菜150款，意在對(duì)新潮菜的研究與發(fā)展，推波助瀾，起到拋磚引玉的作用。該書(shū)主輔原料新，烹調(diào)方法新，成品口味新，盆盞器皿新，造型色彩新，菜肴命名新。本書(shū)所刊新潮菜，每菜都附有一張彩照，一份菜譜，還有簡(jiǎn)單的評(píng)點(diǎn)，以供讀者參考。