國際鮮魚保鮮實(shí)施準(zhǔn)則

定　價：￥0.51

作　者：	孫瑞璋譯
出版社：	農(nóng)業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	漁業(yè)制冷保鮮叢書
標(biāo)　簽：	魚類

ISBN：	9787109001558	出版時間：	1988-05-01	包裝：
開本：	19cm	頁數(shù)：	68頁	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　本書為聯(lián)合國鮮魚實(shí)施準(zhǔn)則。內(nèi)容包括鮮魚保鮮范圍、定義和對原生原料的要求，自鮮魚從捕撈到卸魚、加工廠加工到成品包裝各生產(chǎn)過程，對漁船、建筑物、車輛、設(shè)備工具的設(shè)計、操作、衛(wèi)生要求和產(chǎn)品規(guī)范作了規(guī)定和解釋。