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實(shí)用果蔬加工工藝

實(shí)用果蔬加工工藝

定　價(jià)：￥9.50

作　者： 張大鵬主編
出版社： 中國(guó)輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 水果加工 蔬菜加工
ISBN： 9787501916788 出版時(shí)間： 1994-10-01 包裝：
開(kāi)本： 頁(yè)數(shù)： 192頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書介紹了30多種果蔬、150余種產(chǎn)品的原料、配方、工藝技術(shù)關(guān)鍵、質(zhì)量要求和檢測(cè)等。

作者簡(jiǎn)介

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圖書目錄

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