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食品感官分析入門

食品感官分析入門

定　價：￥4.70

作　者： 朱紅等編
出版社： 輕工業(yè)出版社
叢編項：
標　簽： 食品感官評價
ISBN： 9787501909681 出版時間： 1990-12-01 包裝：
開本： 19cm 頁數： 192頁 字數：  

內容簡介

　　本書闡述感官分析評價員的條件，試驗時的環(huán)境條件、方法的選定、結果的分析、以及實際工作中如何利用感官分析法。

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