肉狗飼養(yǎng)

　　犬，我國(guó)傳統(tǒng)飼養(yǎng)業(yè)“馬、牛、羊、雞、犬、豬”中六畜之一，肉味香美，三千年前“周天子”時(shí)代就已成為御席“八珍”之一，在美食林中聲名顯赫。養(yǎng)犬看家護(hù)院，役用、食肉，在我國(guó)有悠久的歷史。其中，食用犬開(kāi)發(fā)始終處于支配地位而帶有強(qiáng)勁勢(shì)頭。這是因?yàn)樯畹膶?shí)際中玩狗者顯然為少，而食肉者顯然眾多。回顧世界文明發(fā)展史可以清楚地看到，養(yǎng)犬食肉是人類生存、生產(chǎn)、生活的一個(gè)重要部分，是社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展繁榮的一個(gè)重要產(chǎn)業(yè)，是人們精神消費(fèi)和物質(zhì)消費(fèi)領(lǐng)域的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。我國(guó)小康將臨，“復(fù)關(guān)”在即。隨著整個(gè)社會(huì)物質(zhì)精神消費(fèi)水平的日益提高，人們?cè)陲嬍成弦笾v營(yíng)養(yǎng)，期望換口味，飽口福。狗肉食品作為美味佳肴日益為眾多的食客所喜愛(ài)，這就賦予肉狗飼養(yǎng)業(yè)以特殊的功能和地位，要求予以規(guī)模開(kāi)發(fā)和利用，為未來(lái)的食品市場(chǎng)準(zhǔn)備豐盛的原料和誘人的美味。因此，肉用狗飼養(yǎng)和整體開(kāi)發(fā)作為一個(gè)全新而富有魁力的產(chǎn)業(yè)就應(yīng)運(yùn)而生了為適應(yīng)廣大肉用狗養(yǎng)殖場(chǎng)、戶和肉用狗飼養(yǎng)業(yè)蓬勃發(fā)展對(duì)良種和技術(shù)的急切需求，本書向讀者介紹和推薦一批國(guó)內(nèi)肉用狗良種，并重點(diǎn)撰寫了良種肉用狗的飼養(yǎng)管理和繁殖技術(shù)以及飼養(yǎng)肉用狗的營(yíng)養(yǎng)要求。還就狗肉產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)利用和肉用狗生產(chǎn)中應(yīng)注意的方方面面作了介紹。全書融知識(shí)性、技術(shù)性、實(shí)用性于一體，突出實(shí)用性，對(duì)肉用狗養(yǎng)殖場(chǎng)、戶，畜牧獸醫(yī)工作者，肉用狗研究和規(guī)模開(kāi)發(fā)有一定的參考和實(shí)用價(jià)值。在編寫此書的過(guò)程中，參考了《養(yǎng)犬辭典》、《中外名犬》等有關(guān)內(nèi)容，在此特向原著作者致以謝意。

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