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中古華北飲食文化的變遷

中古華北飲食文化的變遷

定　價(jià)：￥29.00

作　者： 王利華著
出版社： 中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社
叢編項(xiàng)： 中國(guó)社會(huì)歷史研究叢書(shū) 第一輯
標(biāo)　簽： 飲食

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ISBN： 9787500428923 出版時(shí)間： 2000-01-01 包裝：
開(kāi)本： 20cm 頁(yè)數(shù)： 347頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)以中古時(shí)期的華北地區(qū)為限，探討了中古華北的生存環(huán)境、食物原料構(gòu)成的變化、食品加工技術(shù)的發(fā)展、烹飪方法與膳食構(gòu)成、飲料的革命、文人雅士與飲食文化的嬗變等。

作者簡(jiǎn)介

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