工業(yè)微生物學(xué)

定　價(jià)：￥35.00

作　者：	岑沛霖，蔡謹(jǐn)編著
出版社：	化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	高等學(xué)校教材
標(biāo)　簽：	生物工程

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ISBN：	9787502526436	出版時(shí)間：	2000-01-01	包裝：	平裝
開本：	26cm	頁(yè)數(shù)：	415	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書全面地論述了工業(yè)微生物學(xué)的基本理論、方法及其在工業(yè)上的應(yīng)用。全書分為上、下篇，共12章。上篇主要介紹微生物及微生物學(xué)的發(fā)展歷史，常見微生物的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和分類，微生物的營(yíng)養(yǎng)、生長(zhǎng)及其控制，微生物代謝調(diào)控理論，微生物的遺傳變異和育種等內(nèi)容，在闡述微生物學(xué)一般理論的基礎(chǔ)上，對(duì)與工業(yè)微生物有關(guān)的特殊規(guī)律和方法作了詳細(xì)的論述；下篇主要以工業(yè)上常見的微生物發(fā)酵產(chǎn)物為主線分章介紹了產(chǎn)生有機(jī)酸、氨基酸、核酸類、酶制劑、抗生素等的微生物，重點(diǎn)闡述了具有重要工業(yè)應(yīng)用背景的微生物菌種及其選育的原理、方法和發(fā)酵產(chǎn)物代謝調(diào)控中的規(guī)律。下篇中還對(duì)微生物與基因工程、微生物與環(huán)境工程的相互關(guān)系分別單列一章進(jìn)行了介紹。本書內(nèi)容力求系統(tǒng)、豐富、翔實(shí)，盡可能包含微生物學(xué)及其在工業(yè)發(fā)酵中應(yīng)用的最新研究成果。全書共有300幅圖片，每章后都附有復(fù)習(xí)思考題。本書可以用作為高等院校的生物工程、生物技術(shù)、制藥工程、環(huán)境工程及食品工程等專業(yè)本科生和研究生的教材，對(duì)于與工業(yè)微生物學(xué)相關(guān)行業(yè)的科研人員和工程技術(shù)人員也有很好的參考價(jià)值。目錄：　

作者簡(jiǎn)介

暫缺《工業(yè)微生物學(xué)》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

上篇　工業(yè)微生物學(xué)基礎(chǔ)
1．緒論
　1．1　微生物及其特點(diǎn)
　1．2　微生物學(xué)的發(fā)展簡(jiǎn)史
　1．3　工業(yè)微生物學(xué)及其研究的對(duì)象和任務(wù)
2．微生物的形態(tài)與分類
　2．1　微生物在生物界中的地位
　2．2　微生物的分類與命名
　2．3　原核微生物的形態(tài)
　2．4　真核微生物
　2．5　非細(xì)胞型微生物
3．微生物的營(yíng)養(yǎng)和生長(zhǎng)
　3．1　微生物的營(yíng)養(yǎng)
　3．2　微生物的生長(zhǎng)
　3．3　微生物的培養(yǎng)方法
　3．4　影響微生物生長(zhǎng)的環(huán)境因素
　3．5　消毒和滅菌
　3．6　菌種保藏
4．微生物代謝的調(diào)節(jié)
　4．1　酶合物代謝的調(diào)節(jié)
　4．2　酶活性的調(diào)節(jié)
　4．3　微生物代謝調(diào)節(jié)的模式
　4．4　代謝的人工控制及其在發(fā)酵工業(yè)中的應(yīng)用
5．微生物的菌種選育
　5．1　從自然界中獲得新菌種
　5．2　基因突變和微生物菌種選育
　5．3　雜交育種
　5．4　原生質(zhì)體融合
　5．5　基因工程
　5．6　菌種篩選　
下篇　工業(yè)微生物學(xué)應(yīng)用
6．生產(chǎn)溶劑和有機(jī)酸的微生物
　6．1　歷史回顧
　6．2　溶劑發(fā)酵的微生物
　6．3　檸檬酸發(fā)酵的微生物
　6．4　乳酸發(fā)酵的微生物
　6．5　其他有機(jī)酸發(fā)酵
7．氨基酸發(fā)酵的微生物
　7．1　概述
　7．2　氨基酸發(fā)酵機(jī)理和菌種選育
8．核苷、核苷酸及其類似物的微生物發(fā)酵
　8．1　引言
　8．2　核苷酸的代謝機(jī)理
　8．3　核甘酸類物質(zhì)生產(chǎn)菌的分離和選育
　8．4　發(fā)酵法生產(chǎn)核甙酸類物質(zhì)
9．微生物和酶制劑工業(yè)
　9．1　概述
　9．2　酶合成的調(diào)節(jié)和控制
　9．3　微生物中酶生物合成調(diào)節(jié)和控制在菌種選育中的應(yīng)用
　9．4　酶蛋白的釋放
　9．5　應(yīng)用基因重組技術(shù)獲得酶制劑的生產(chǎn)菌種
10．微生物發(fā)酵生產(chǎn)抗生素
　10．1　概述
　10．2　抗生素生素菌的生物學(xué)基礎(chǔ)
　10．3　新抗生素生產(chǎn)菌種的篩選
　10．4　抗生素的生物合成機(jī)理
　10．5　抗生素生物合成的調(diào)節(jié)
　10．6　微生物對(duì)抗生素的自抗性
　10．7　抗生素生產(chǎn)菌種的選育
11．微生物和基因工程
　11．1　概述
　11．2　基因傳遞和重排的自然機(jī)制
　11．3　基因工程的基本要素
　11．4　宿主細(xì)胞的選擇原則
　11．5　目標(biāo)產(chǎn)物對(duì)核生物細(xì)胞
　11．6　質(zhì)粒穩(wěn)定性及影響質(zhì)粒穩(wěn)定性的因素
　11．7　代謝工程
12．微生物與環(huán)境保護(hù)
　12．1　環(huán)境中微生物的相互作用
　12．2　環(huán)境保護(hù)中常見的微生的群
　12．3　利用微生物降解有毒、難分解的污染物
　12．4　降解有害有毒污染物的特殊微生物
　12．5　生物修復(fù)
附錄1 工業(yè)微生長(zhǎng)年的參考書和有關(guān)的國(guó)內(nèi)外期刊
附錄2 伯杰氏系統(tǒng)細(xì)菌學(xué)手冊(cè)綱要
附錄3 Ainsworath的真菌分類系統(tǒng)綱要
附錄4 Smith的分類系統(tǒng)
附錄5 酵母菌頒發(fā)檢索表
附錄6 酵母菌分類系統(tǒng)