鮑魚為名貴的海珍品,被譽為“海產八珍”之首。由于其經濟價值高且自然資料遠遠滿足不了人們日益增長的需求,近十年來,人工養(yǎng)殖發(fā)展迅速,僅國內的產量已由80年代之前的不足百噸迅速增加至目前的兩千余噸。為滿足廣大讀者的需要,我們匯集二十多年來從事鮑研究所積累的技術資料和研究成果,參考國內外知名大型養(yǎng)鮑企業(yè)的生產經驗和新技術成果編寫了此書。本書共分十章。第一、二、三、四章為基礎部分,分別介紹鮑的分類地位與種類分布、形態(tài)構造、生態(tài)習性、個體發(fā)育;第五、六、七、八、九章為生產技術部分,分別介紹種苗生產、增養(yǎng)殖及產品加工、敵病害及其防治、人工配合飼料、雜交與多倍體育種;第十章介紹資源保護與經營管理。另外,有國內外主要鮑魚種類彩圖20幅及生產中理論分析圖和生產流程圖60幅??傊?,這是一本既有理論闡述,又有生產實踐經驗總結的圖書,彌補了國內養(yǎng)鮑業(yè)技術資料的不足,廣大從事鮑魚研究、教學、生產者必備的參考資料。