養(yǎng)蝎及蝎產(chǎn)品加工

　　蝎子又名全蝎、全蟲，是我國傳統(tǒng)的名貴中藥，是30多種中成藥的重要原料，用全蝎配成的中藥方多達(dá)100多種，臨床實(shí)踐證明它對許多疾病有良好療效，尤其對某些疑難病癥療效顯著。且蝎子作為一道名菜已出現(xiàn)在許多宴席上，隨著人民生活水平的提高，蝎子作為滋補(bǔ)品向老百姓餐桌轉(zhuǎn)移，使得食用量超過藥用量，并增長迅速。因而，蝎子的市場需求量逐年上升，價(jià)格上揚(yáng)。多年來，蝎子的市場供給多依賴于野生捕捉，但隨著農(nóng)藥、化肥的大量使用，野生蝎生態(tài)環(huán)境已受到破壞，再加上人們的大量捕捉，造成惡性循環(huán)，蝎子種群數(shù)量急劇減少，市場供不應(yīng)求。隨著科學(xué)研究的深入，蝎毒的作用被廣泛認(rèn)識，如醫(yī)藥、農(nóng)藥等方面的應(yīng)用，使蝎毒比黃金尚貴，同時(shí)也提高了蝎子的價(jià)值。所以，蝎子養(yǎng)殖具有廣闊的發(fā)展前景，全國各地出現(xiàn)了養(yǎng)蝎的高潮。但是目前許多養(yǎng)蝎戶遇到了一些問題，主要原因就是未能全面、系統(tǒng)、客觀、深入地了解蝎子，致使養(yǎng)殖技術(shù)不到位而產(chǎn)生困難。同時(shí)，開發(fā)利用技術(shù)滯后，嚴(yán)重影響了養(yǎng)蝎經(jīng)濟(jì)效益。基于這些問題，我們在多年教學(xué)、科研和生產(chǎn)實(shí)踐的基礎(chǔ)上，參考了許多文獻(xiàn)資料，按照“一冊在手，養(yǎng)蝎之路健步走”的思路，編成《養(yǎng)蝎及蝎產(chǎn)品加工》一書。該書內(nèi)容全面，知識系統(tǒng)，技術(shù)先進(jìn)，實(shí)用性強(qiáng)，適合養(yǎng)蝎場的飼養(yǎng)管理人員、蝎子開發(fā)和研究的科研人員以及藥材經(jīng)營管理人員閱讀，也可供大、中專師生參考，還可以作為蝎子養(yǎng)殖的培訓(xùn)教材。

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