生物工程設(shè)備

定　價(jià)：￥50.00

作　者：	梁世中主編；孫連貴[等]編著
出版社：	中國輕工業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：	高等學(xué)校專業(yè)教材
標(biāo)　簽：	醫(yī)用生物學(xué)

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ISBN：	9787501934003	出版時(shí)間：	2006-02-01	包裝：	平裝
開本：	26cm	頁數(shù)：	485	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡介

　　生物技術(shù)是當(dāng)今最活躍、發(fā)展最迅速的、最重要的科學(xué)技術(shù)之一，在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、醫(yī)藥工業(yè)及環(huán)境保護(hù)等國民經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域有著舉足輕重的作用。生物技術(shù)以基因工程為先導(dǎo)，結(jié)合發(fā)酵工程、酶工程和生化工程等工程技術(shù)，構(gòu)成了現(xiàn)代生物技術(shù)。生物工程設(shè)備則是生物工程技術(shù)和化學(xué)工程與設(shè)備交叉的結(jié)合體。縱觀國內(nèi)外，有關(guān)生物工程設(shè)備的著作與教材甚少。其中，我國出版的有關(guān)教材只有寥寥數(shù)本，其中的代表就是20世紀(jì)70年代末出版的由高孔榮教授主編的《發(fā)酵工程設(shè)備》，該書經(jīng)修編后于1991年面世，改名為《發(fā)酵設(shè)備》。但近十多年來，生物工程技術(shù)無論從深度和廣度都已有舉世公認(rèn)的眾多成就與發(fā)展，相應(yīng)的生物發(fā)酵工程原理與設(shè)備也取得長足的進(jìn)步。為了使生物工程技術(shù)有關(guān)專業(yè)的師生有一本較系統(tǒng)的有關(guān)生物工程原理和典型設(shè)備的教材參考與學(xué)習(xí)，全國生物工程（原來稱發(fā)酵工程）教學(xué)指導(dǎo)小組與中國輕工業(yè)出版社決定組織編寫此書。當(dāng)然，本教材也可供從事生物工程技術(shù)及相關(guān)領(lǐng)域的科技工作者和工程技術(shù)人員參考應(yīng)用。

作者簡介

暫缺《生物工程設(shè)備》作者簡介

圖書目錄

第一篇　生物反應(yīng)器
　第一章　生物反應(yīng)器設(shè)計(jì)基礎(chǔ)
　　第一節(jié)　生物反應(yīng)器的化學(xué)計(jì)量基礎(chǔ)
　　第二節(jié)　生物反應(yīng)器的生物學(xué)基礎(chǔ)
　　第三節(jié)　生物反應(yīng)器的質(zhì)量傳遞
　　第四節(jié)　生物反應(yīng)器的熱量傳遞
　　第五節(jié)　生物反應(yīng)器的剪切力問題
　第二章　通風(fēng)發(fā)酵設(shè)備
　　第一節(jié)　機(jī)械攪拌通風(fēng)發(fā)酵罐
　　第二節(jié)　氣升式發(fā)酵罐（ALR）
　　第三節(jié)　吸式發(fā)酵罐
　　第四節(jié)　通風(fēng)固相發(fā)酵設(shè)備
　　第五節(jié)　其他類型的通風(fēng)發(fā)酵反應(yīng)器簡介
　第三章　嫌氣發(fā)酵設(shè)備
　　第一節(jié)　酒精發(fā)酵設(shè)備
　　第二節(jié)　啤酒發(fā)酵設(shè)備
　　第三節(jié)　連續(xù)發(fā)酵
　第四章　植物細(xì)胞（組織）和動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)反應(yīng)器
　　第一節(jié)　植物細(xì)胞（組織）培養(yǎng)反應(yīng)器
　　第二節(jié)　動(dòng)物細(xì)胞培養(yǎng)反應(yīng)器
　　第三節(jié)　微藻培養(yǎng)反應(yīng)器
　第五章　生物反應(yīng)器的檢測及控制
　　第一節(jié)　生化過程主要檢測的參變量
　　第二節(jié)　生化過程常用檢測方法及儀器
　　第三節(jié)　生物優(yōu)傳感器的研究開發(fā)民與應(yīng)用
　　第四節(jié)　生化過程控制概論
　第六章　生物反應(yīng)器的比擬放大
　　第一節(jié)　生物反應(yīng)器的放大目的及方法
　　第二節(jié)　通氣發(fā)酵罐的放大設(shè)計(jì)
第二篇　生物反慶物料處理及產(chǎn)物分離純化設(shè)備
　第一章　物料處理與培養(yǎng)基制備
　　第一節(jié)　固體物料的處理與粉碎設(shè)備
　　第二節(jié)　液體培養(yǎng)基的制備及殺菌設(shè)備
　第二章　過濾、離心與膜分離設(shè)備
　　第一節(jié)　過濾速度的強(qiáng)化
　　第二節(jié)　過濾設(shè)備
　　第三節(jié)　離心分離設(shè)備
　　第四節(jié)　膜分離設(shè)備
　第三章　萃取與色譜分離設(shè)備
　　第一節(jié)　萃取分離原理及設(shè)備
　　第二節(jié)　離子交換他離原理及設(shè)備
　　第三節(jié)　吸附分離原理及設(shè)備
　　第四節(jié)　色譜分離原理及設(shè)備
　第四章　蒸發(fā)與結(jié)晶設(shè)備
　　第一節(jié)　常壓與真空蒸發(fā)設(shè)備
　　第二節(jié)　結(jié)晶設(shè)備
　第五章　干燥設(shè)備
　　第一節(jié)　固體物料干燥機(jī)理及生物工業(yè)產(chǎn)品干燥的物點(diǎn)
　　第二節(jié)　非絕熱干燥設(shè)備
　　第三節(jié)　絕熱干燥設(shè)備
　　第四節(jié)　冷凍干燥及其他干燥設(shè)備
　第六章　蒸餾設(shè)備
　　第一節(jié)　蒸餾分離提純原理
　　第二節(jié)　酒精蒸餾流程
　　第三節(jié)　粗餾塔
　　第四節(jié)　精餾塔
第三篇　輔助系統(tǒng)設(shè)備
　第一章　空氣凈化除菌與空氣調(diào)節(jié)
　　第一節(jié)　空氣凈化除菌的方法與原理
　　第二節(jié)　空氣介質(zhì)過濾除菌設(shè)備及計(jì)算
　　第三節(jié)　生物工業(yè)生產(chǎn)的空氣調(diào)節(jié)
　第二章　設(shè)備與管道的清洗與殺菌
　　第一節(jié)　生物工業(yè)加工設(shè)備與管道的衛(wèi)生要求
　　第二節(jié)　常用清洗劑、清洗方法及設(shè)備
　　第三節(jié)　設(shè)備及管路的殺菌
　　第四節(jié)　方便清洗消毒的設(shè)備及管路管件的設(shè)計(jì)
　第三章　物料輸送系統(tǒng)設(shè)備
　　第一節(jié)　固體物料的輸送
　　第二節(jié)　液體物料的輸送設(shè)備
　第四章　生物工程供水與制冷系統(tǒng)及設(shè)備
　　第一節(jié)　用水質(zhì)量分級與生物工程的用水質(zhì)量要求
　　第二節(jié)　水處理系統(tǒng)及設(shè)備
　　第三節(jié)　供水系統(tǒng)及設(shè)備
　　第四節(jié)　發(fā)酵工廠潔凈蒸汽與制冷系統(tǒng)設(shè)備
附錄
參考文獻(xiàn)