生物化學（古練權）

第1章 緒論
1.1 生物化學的概念
1.2 生命現(xiàn)象中的化學問題與現(xiàn)代化學發(fā)展的關系
1.3 生物體的化學組成
1.3.1 生物體的元素組成
1.3.2 生物分子
1.4 生物分子的相互作用
1.4.1 生物分子之間的作用力
1.4.2 分子識別和超分子
1.5 生物體內的水
1.5.1 水的結構和特性
1.5.2 水分子對生物大分子的結構和性質的影響
1.5.3 緩沖溶液及生物體的緩沖體系
習題 第2章 細胞和生物膜
2.1 細胞是生物體的基本結構單元
2.1.1 細胞的分類和結構
2.1.2 細胞是生物分子發(fā)生化學變化的場所
2.2 生物膜
2.2.1 生物膜的組成和結構
2.2.2 生物膜的功能
2.2.3 生物膜的模擬——人工膜
習題 第3章 蛋白質
3.1 氨基酸、多肽和蛋白質
3.2 氨基酸
3.2.1 氨基酸的結構和分類
3.2.2 氨基酸的解離性質
3.2.3 幾種重要的不常見氨基酸
3.2.4 氨基酸的化學性質
3.2.5 氨基酸的化學合成
3.3 多肽
3.3.1 多肽
3.3.2 肽鍵
3.3.3 多肽的性質
3.3.4 天然存在的重要多肽
3.4 蛋白質
3.4.1 蛋白質的分類和性質
3.4.2 蛋白質的分離和純化
3.5 蛋白質的結構..
3.5.1 蛋白質的一級結構
3.5.2 蛋白質的三維結構
3.5.3 幾種重要的蛋白質類型
3.6 多肽的化學合成
3.6.1 氨基的保護方法
3.6.2 羧基的保護方法
3.6.3 肽鍵形成方法
習題 第4章 酶化學
4.1 酶——生物催化劑
4.1.1 酶的概念
4.1.2 酶的命名及分類
4.1.3 酶催化作用的特性
4.2 酶的非蛋白組分——輔酶和金屬離子
4.2.1 輔酶
4.2.2 酶分子中的金屬離子
4.3 酶促反應的速率和影響因素
4.3.1 底物濃度對酶促反應速率的影響——米氏方程
4.3.2 影響酶促反應速率的其它因素
4.4 酶的結構和酶的催化作用機制
4.4.1 酶分子的結構特點
4.4.2 酶活性中心的測定方法
4.4.3 酶與底物分子相互作用
4.4.4 酶的催化作用機制
4.4.5 絲氨酸蛋白酶水解機制
4.5 酶的抑制作用和抑制劑
4.5.1 抑制劑的作用方式
4.5.2 可逆抑制作用的動力學特征
4.6 人工合成酶的新進展
4.6.1 抗體酶
4.6.2 雜化酶
4.6.3 酶模型
4.7 酶在化學研究中的應用
4.7.1 酶制劑和酶促反應介質
4.7.2 酶在有機化學中的應用
4.7.3 酶在高分子合成中的應用
4.7.4 酶在環(huán)境化學中的應用
4.7.5 酶標法
4.8 非水溶劑中的酶促反應
4.8.1 有機溶劑中的酶學性質
4.8.2 有機溶劑中的酶促反應及其應用
4.9 酶工程
4.9.1 化學酶工程
4.9.2 生物酶工程
習題 第5章 核酸
5.1 核酸與生命遺傳
5.2 核酸的分類和組成
5.2.1 核酸的分類
5.2.2 核酸的組成
5.3 核酸的結構
5.3.1 核酸的一級結構——核酸堿基順序及其生物學意義
5.3.2 DNA的雙螺旋結構及其生物學意義
5.3.3 DNA的三螺旋結構
5.3.4 RNA的結構特點
5.4 核酸的性質
5.4.1 含氮堿基的性質
5.4.2 核酸的性質
5.5 核酸堿基順序的測定
5.5.1 DNA堿基順序測定方法
5.5.2 RNA堿基順序測定方法
5.6 核酸的生物功能
5.6.1 DNA的復制與生物遺傳信息的保持
5.6.2 RNA與生物遺傳信息的表達
5.6.3 生物遺傳變異的化學本質——DNA結構變化
5.6.4 核酸的催化性質
5.7 核酸的體外生物合成法
5.7.1 DNA的體外生物合成
5.7.2 RNA的體外生物合成
5.8 多聚核苷酸的化學合成
5.8.1 保護基
5.8.2 磷酸二酯鍵的形成和多聚核苷酸的合成
5.9 核酸化學中的幾種重要新技術
5.9.1 DNA重組技術和基因工程
5.9.2 PCR技術
5.9.3 基因定點突變技術
5.9.4 定向分子進化
習題 第6章 生物氧化和生物能
6.1 生物氧化的方式和特點
6.1.1 生物氧化的方式
6.1.2 生物氧化的特點
6.2 生物能及其存在形式
6.2.1 生物能和ATP
6.2.2 生物體系中的高能磷酸酯類化合物
6.3 線粒體呼吸鏈和ATP合成
6.3.1 線粒體膜的結構特點
6.3.2 線粒體呼吸鏈的組成
6.3.3 線粒體吸收鏈的電子傳遞
6.3.4 ATP合成
6.4 線粒體呼吸鏈的電子傳遞與自由基的產(chǎn)生
習題 第7章 代謝
7.1 糖代謝
7.1.1 糖的酶水解
7.1.2 葡萄糖的分解代謝
7.1.3 其它單糖的分解代謝
7.1.4 糖原的合成代謝
7.1.5 糖代謝的紊亂
7.2 光合作用
7.2.1 葉綠體及光合色素
7.2.2 光合作用機制
7.3 脂類代謝
7.3.1 脂類的消化和吸收
7.3.2 脂肪的分解代謝
7.3.3 脂肪的合成代謝
7.3.4 磷脂代謝
7.4 蛋白質降解和氨基酸代謝
7.4.1 蛋白質的消化和吸收
7.4.2 氨基酸的分解代謝
7.4.3 氨基酸的合成代謝
7.4.4 氮循環(huán)和生物固氮作用
7.5 核酸的降解和核苷酸的代謝
7.5.1 核酸的降解
7.5.2 核苷酸的分解代謝
7.5.3 核苷酸的合成代謝
習題 第8章 生物化學過程的調控
8.1 生物調控的概念
8.2 生物調控的基本物質
8.2.1 生物調控的信號物質
8.2.2 激素及激素的調控作用機制
8.3 細胞一酶水平的調控
8.3.1 細胞膜結構的調控作用
8.3.2 酶活性的調控
8.4 化學調控與生物活性分子的設計
8.4.1 酶的化學激活和抑制
8.4.2 酶活性的化學調控與生物活性分子的設計
習題
索引