飲食是生命之根，健康之本。隨著人們生活水平的提高，“吃好求健康”已成為人們追求的目標。吃得科學合理、講究營養(yǎng)平衡是保證身體健康、防止疾病發(fā)生、提高生活質量的重要內容。為科學地指導人們正確合理飲食，特編寫《中醫(yī)食養(yǎng)食療學》一書，以供大家了解有關飲食方面的知識。中醫(yī)食養(yǎng)食療學是中醫(yī)養(yǎng)生理論與現代營養(yǎng)科學相結合的新學科。食養(yǎng)是運用傳統中醫(yī)理論，闡述食物的四性五味，結合現代營養(yǎng)學來辨證（質）食治；食療是指食物除養(yǎng)生和營養(yǎng)作用外，還有治療作用，包括了運用中醫(yī)理論的辨證（質）治療，食物中營養(yǎng)素對營養(yǎng)缺乏癥的治療，以及食物中一些非營養(yǎng)物質的特殊治療作用。關于中醫(yī)傳統藥食結合膳食，屬藥膳范疇，此書為避免學科間的重復與概念上的不清，不予闡述。希望通過本書的學習，讓讀者能了解有關中醫(yī)的食養(yǎng)食療知識，以便更好地指導人們合理飲食，預防和配合治療疾病，為提高全民族的健康水平盡綿薄之力。
鄂公網安備 42010302001612號 