肉羊育肥與加工

定　價：￥22.00

作　者：	尹長安主編
出版社：	中國農業(yè)出版社
叢編項：
標　簽：	肉用羊羊肉

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ISBN：	9787109073227	出版時間：	2002-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	20cm	頁數(shù)：	482頁	字數(shù)：

內容簡介

　　我國的肉羊業(yè)起步較晚，經營方式落后，生產水平低，經濟效益差，發(fā)展尚處于初級階段，大部分養(yǎng)羊戶的農民，缺乏肉羊的飼養(yǎng)管理技術，羊肉的生產、加工、銷售體系尚未建立和完善。為了盡快改變傳統(tǒng)的落后養(yǎng)羊方式，提高群眾科學飼養(yǎng)肉羊的水平，加強羊肉產加銷體系的建立，加快肉羊業(yè)發(fā)展的步伐。根據當前全國肉羊生產特點，以及養(yǎng)羊戶的要求，我們參考國外的先進經驗，針對我國的生產實際情況，結合筆者多年的養(yǎng)羊經驗，編編了《肉羊肥育與加工》一書。本書全面地介紹了肉羊品種、飼料加工、營養(yǎng)需要、育肥技術、繁殖方法、雜交改良、羊舍建筑、疾病防治等內容。并重點闡述了羊肉及肉羊副產品的特性以及加工利用方法，力求內容先進、科學、實用、文字通俗易懂、簡明扼要，以便養(yǎng)殖戶（場）和畜牧獸醫(yī)人員參考使用。

作者簡介

暫缺《肉羊育肥與加工》作者簡介

圖書目錄

前言
一、發(fā)展中的肉羊業(yè)
（一）肉羊業(yè)的興起
1 市場的需要促進肉羊業(yè)的興趣
2 羊肉營養(yǎng)價值高
3 羊肉的保健作用好
4 節(jié)省飼草、經濟效益高
（二）國外肉羊業(yè)的發(fā)展
1 品種良種化
2 育肥雜交化
3 技術先進化
（三）我國肉羊業(yè)的發(fā)展
1 肉羊業(yè)起步較晚
2 發(fā)展肉羊的潛力大
3 發(fā)展肉羊的措施
二、適合肉羊生產的品種
（一）國外品種
1 引進品種
2 國外品種
（二）國內品種
1 棉羊品種
2 山羊品種
三、肉羊的常用飼草料及牧草栽培
（一）肉羊的常用飼草料
1 青綠飼料
2 粗飼料
3 塊根、塊莖類飼料
4 精飼料
5 礦物質飼料
（二）飼料中的抗營養(yǎng)因子
1 豆科飼料中的抗營養(yǎng)因子
2 甘藍科植物中的抗營養(yǎng)因子
……
四、飼草料的加工調制
五、肉羊的營養(yǎng)需要
六、肉羊的育肥技術
七、肉羊的繁殖技術
八、肉羊的性狀選擇及雜交改良
九、羊舍建筑及設備
十、常見疾病及防治
十一、羊肉的品質與初步加工
十二、肉羊副產品的加工