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火鍋·沙鍋·汽鍋菜譜

火鍋·沙鍋·汽鍋菜譜

定 價:¥24.00

作 者: 陳學(xué)智主編
出版社: 黑龍江科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng):
標(biāo) 簽: 菜譜 火鍋 沙鍋 汽鍋

ISBN: 9787538837735 出版時間: 2001-01-01 包裝:
開本: 20cm 頁數(shù): 106頁 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  本書列舉了火鍋、沙鍋、汽鍋的菜譜,包括什錦沙鍋;沙鍋山珍排骨;青龍過江;面筋三鮮沙鍋;沙鍋鱔筒等,介紹了每種菜的主料、配料、調(diào)料、加工、焯制、烹調(diào)、特點(diǎn)。

作者簡介

暫缺《火鍋·沙鍋·汽鍋菜譜》作者簡介

圖書目錄

什錦沙鍋
沙鍋山珍排骨
青龍過江
面筋三鮮沙鍋
沙鍋鱔筒
沙鍋?zhàn)萄a(bǔ)烏雞
水鍋乳鴿
山兔土豆干沙鍋
鵝頭土豆鍋
沙鍋栗子燒雞塊
清湯菜膽仔雞鍋
沙鍋青筍老母雞
沙鍋五香鳳爪
沙鍋莼菜魚
蔥燒鯰魚鍋
沙鍋頭尾泡
沙鍋酸菜魚
沙鍋魚頭豆腐
等等

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