麥當(dāng)勞店鋪管理手法

定　價(jià)：￥28.00

作　者：	俞浪〓編著
出版社：	遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽：	企業(yè)管理

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ISBN：	9787538135374	出版時(shí)間：	2003-02-01	包裝：	平裝
開(kāi)本：	23cm	頁(yè)數(shù)：	202	字?jǐn)?shù)：

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　自1990年第一家麥當(dāng)勞店鋪在深圳開(kāi)業(yè)至今，已在40多個(gè)大中小城市開(kāi)設(shè)了260多家店鋪，如今在廣大中國(guó)顧客的熱烈支持下正以不可阻擋的趨勢(shì)蓬勃發(fā)展。漢堡包在以米飯為主食的中國(guó)受到如此厚遇，無(wú)疑是麥當(dāng)勞的又一大成功，而讓麥當(dāng)勞屢戰(zhàn)不敗的企業(yè)經(jīng)營(yíng)秘密也因此成為大家向往的“秘本”。麥當(dāng)勞在日本已經(jīng)有30年的發(fā)展歷史，且經(jīng)營(yíng)成績(jī)輝煌，總銷售額僅次于元祖美國(guó)麥當(dāng)勞，因此無(wú)論是從地理位置還是飲食習(xí)慣來(lái)看，日本麥當(dāng)勞的發(fā)展軌跡和成功經(jīng)驗(yàn)一定會(huì)給大家以很大的參考。麥當(dāng)勞的經(jīng)濟(jì)來(lái)源主要來(lái)自麥當(dāng)勞店鋪，本書執(zhí)筆時(shí)參考了大量有關(guān)麥當(dāng)勞的企業(yè)經(jīng)營(yíng)和店鋪管理的著作和文獻(xiàn)，全方位的透視和深入淺出的剖析，相信會(huì)讓大家有所啟迪，助大家一臂之力。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《麥當(dāng)勞店鋪管理手法》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

第一章　麥當(dāng)勞漢堡包的歷史
第一節(jié)　漢堡包的誕生
一、馬背上誕生的料理
二、漢堡包的大航海時(shí)代
三、大西洋彼岸的淘金熱
四、世界博覽會(huì)的契機(jī)
五、人類食品的演變
第二節(jié)　麥當(dāng)勞兄弟的傳說(shuō)
一、東方來(lái)的兄弟
二、汽車社會(huì)的到來(lái)
三、沙地上的夢(mèng)想
四、廚房機(jī)器的發(fā)明
五、30秒的滿足
六、加盟制度
七、中年推銷員的激情
八、光明正大的萊·庫(kù)勞克
九、麥當(dāng)勞兄弟的接班人
十、走向世界
第三節(jié) 日本麥當(dāng)勞的發(fā)展軌跡
一、無(wú)望的交涉
二、無(wú)名公司的激情
三、銀座一號(hào)店的確立
四、39個(gè)小時(shí)的拼搏
五、漢堡包大學(xué)的誕生
六、一號(hào)店的開(kāi)張
七、汽車社會(huì)的挑戰(zhàn)
八、POS系統(tǒng)的登場(chǎng)
……
第二章麥當(dāng)勞店鋪的日常動(dòng)作管理
第一節(jié) 早班的運(yùn)作方式
第二節(jié) 晚班的動(dòng)作方式
第三章人才的開(kāi)發(fā)和培育
第一節(jié) 確保充足的零用力量
第二節(jié) 塑造優(yōu)秀的人才
第三節(jié) 發(fā)掘良好的人才
第四節(jié) 創(chuàng)建舒暢的工作環(huán)境
第四章經(jīng)濟(jì)效益的確保和提高
第一節(jié) 開(kāi)展促銷活動(dòng)提高銷售額
第二節(jié) 降低成本　提高經(jīng)濟(jì)效益
第五章日本麥當(dāng)勞的特許加盟管理
第一節(jié) 特許加盟者的選擇
第二節(jié) 總部的后援