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現(xiàn)代飯店食品營養(yǎng)與衛(wèi)生控制

現(xiàn)代飯店食品營養(yǎng)與衛(wèi)生控制

定　價：￥21.00

作　者： 凌強主編
出版社： 東北財經大學出版社
叢編項： 現(xiàn)代飯店管理系列叢書
標　簽： 飯店

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ISBN： 9787810446990 出版時間： 2001-03-01 包裝： 平裝
開本： 20cm 頁數(shù)： 0 字數(shù)：  

內容簡介

　　本書分為營養(yǎng)學和食品衛(wèi)生學兩部分，是按照基本理論、基本知識、實踐運用相結合的原則而編寫的，力求科學性、系統(tǒng)性和實踐性的結合。

作者簡介

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