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廚房小竅門

廚房小竅門

定　價(jià)：￥18.00

作　者： 茂林主編；王強(qiáng)杰[等]編
出版社： 四川科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 烹飪

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ISBN： 9787536446915 出版時(shí)間： 2001-01-01 包裝：
開本： 19cm 頁(yè)數(shù)： 358頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書介紹了鮮肉的識(shí)別、豬肝的選購(gòu)、燕窩的選擇、魚翅的選擇、怎樣挑選蘿卜、怎樣識(shí)別鮮牛奶、主要選購(gòu)草莓、怎樣識(shí)別茶葉的種類等知識(shí)。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《廚房小竅門》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

一 選購(gòu)與鑒別
二 宰殺、清洗與發(fā)制
三 保鮮與貯存
四 烹制及其他
五 禁忌

本目錄推薦

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