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新編家庭菜譜600式

新編家庭菜譜600式

定 價:¥10.00

作 者: 春生編著
出版社: 農(nóng)村讀物出版社
叢編項:
標(biāo) 簽: 菜譜

ISBN: 9787504834607 出版時間: 2001-01-01 包裝: 膠版紙
開本: 19cm 頁數(shù): 317頁 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  中國有句古話:“巧婦難為無米之炊”這句話在二十年前是家庭主女常常掛在嘴邊的,隨著社會的發(fā)展。如今一般家庭的食品豐富是二十拉前難以想象的。然而,還有不少人常常為吃什么飯菜而發(fā)愁。事實上,商場里、超市上的食品再豐富,冰箱里的副食、蔬菜再多。要變成美味可口的飲菜確實需要一個過程,那就是要動手去做。做別是一些常見的食品、蔬菜,像土豆、蘿卜、白菜、雞蛋、豆腐什么的,如何常吃新?如果,你也為這發(fā)愁,那么巧了,這本小冊子就是為你準(zhǔn)備的,這里,一共給你提供了菜譜600多例,6是個吉利數(shù),變圖個順字,除了一般的做法外,對每一類主菜的營養(yǎng)也一并介紹,簡單明了,易學(xué)易會。其中,以家常菜為主,也搜集了一部分各地的名菜。書后附了一些基本廚藝常識,供你參考。學(xué)廚并不難,只要敢于動手實踐你一定會做出好吃好看的飯菜來。當(dāng)你在朋友、家人面前端上一個自己動手做的拿手菜時,得到的是大家贊許的目光,你心里會是多么高興!

作者簡介

暫缺《新編家庭菜譜600式》作者簡介

圖書目錄

編者的話
一、蔬菜類
土豆
山藥
白菜
卷心菜
蘿卜
胡蘿卜
西紅柿
黃瓜
扁豆
茄子
油菜
菠菜
芹菜
韭菜
雪里蕻
茭白
香棒
蒜(薹)
菜花
蓮藉
冬筍
冬瓜
苦瓜
絲瓜
西瓜
辣椒
豆芽
豌豆
香菇
銀耳
黑木耳
海帶
二、肉類
豬肉
羊肉
牛肉
三、禽蛋類



四、水產(chǎn)類


五、湯類
六、家庭廚藝小常識
(一)刀工
(二)漿和糊
(三)勾芡
(四)熗和拌
(五)燉和熬
(六)白煮
(七)煨
(八)氽
(九)涮
(十)炒
(十一)爆
(十二)炸
(十三)燒
(十四)煎
(十五)*
(十六)蒸
(十七)拔絲

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