吃得有趣

　　本書為“美食大師林苛步作品系列”之一。八旬高齡的飲食文化大師林苛步，生動形象地將千姿百態(tài)的飲食文化和種種嘗心悅目的美食菜點(diǎn)展現(xiàn)在每一位讀者面前。本書“食趣篇”敘述“飯粥煲湯”、“富禽魚蔬”、“幫別風(fēng)味”、“糕餅面糖”四大系列美食佳點(diǎn)的風(fēng)味，“烹趣篇”敘述買菜的經(jīng)驗(yàn)技巧、名廚特色技藝和各種家庭美食的烹制，“味趣篇”敘述蔥、姜、蒜、荽、鹽、酸、苦、辣、麻、糖、鼓、醬、糟等在美食中的佳味美趣，“飲趣篇”敘述嘗酒和品茶的各種雅趣，“俗趣篇”則將飲食文化出神入化地推向你的面前，使每一位讀者一卷在手欲罷不能。

　　林苛步，浙江省杭州市人，生于1923年4月，長期從事金融工作，業(yè)余進(jìn)行通俗文學(xué)創(chuàng)作。是上海大眾文學(xué)學(xué)會會員。1986年在中國建設(shè)銀行上海市分行退休，在這之前，曾受上海市政府財(cái)貿(mào)辦公室指派借調(diào)至《上海商報(bào)》參加該報(bào)創(chuàng)刊事宜，并任該報(bào)記者、編輯6年，始與上海餐飲業(yè)有較廣泛的接觸，已被上海市社會科學(xué)界聯(lián)合會食文化研究會吸收為會員。1994年被上海文化出版社特聘為《中國食經(jīng)》常務(wù)編委、《文化鑒賞大成·食部》主編。個人編著的作品有上海文化出版社出版的《微波爐風(fēng)味食譜》、交通大學(xué)出版社出版的《滿漢全席記略》、漓江出版社出版的《能吃的是?！芬约吧⒁娪谌毡緰|京《東方巨龍》、香港《大公報(bào)》、上?！缎旅裢韴?bào)》等海內(nèi)外多家報(bào)刊的飲食散文和特寫。