考生營養(yǎng)食譜

定　價：￥16.70

作　者：	高溥超主編
出版社：	安徽人民出版社
叢編項：	合家歡愛心套餐
標　簽：	學(xué)生

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ISBN：	9787212016814	出版時間：	2000-01-01	包裝：	膠版紙
開本：	20cm	頁數(shù)：	361頁	字數(shù)：

內(nèi)容簡介

　　中國菜肴與主食既是營養(yǎng)豐富的食品，又是絢麗多彩的藝術(shù)品，它可以直接給人們以物質(zhì)和精神的享受。講究飲食營養(yǎng)平衡，提高食物烹飪技術(shù)，是改善生活、增進營養(yǎng)與增強人體素質(zhì)的重要手段。學(xué)生是祖國的未來，是21世紀的主人。增強考生體質(zhì)，搞好他們的飲食營養(yǎng)調(diào)配，是每一位考生家長的愿望。本書是《全家歡愛心套餐》系列之一?？忌凹议L應(yīng)合理地利用不同種類食物中的蛋白質(zhì)、維生素、糖類、脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，以供機體的代謝。因為，各類食物中所含的蛋白質(zhì)、維生素、糖類、脂肪等差別很大。如肉類、蛋類、乳品類有較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，但多缺乏維生素C；蔬菜中含有豐富的維生素C，而蛋白質(zhì)的含量甚微。本書適合廣大考生的家長所用。

作者簡介

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圖書目錄

營養(yǎng)菜肴
　益智健腦
　　糖醋桂魚
　　豆瓣鯉魚
　　清蒸鯽魚
　　熗鍋鯉魚
　　干燒（魚回）魚
　　烤平魚
　　脆皮鯧魚
　　清燉草魚
　　紅燒白鰱
　　鍋*青魚
松仁魚片
　　香菇燒魚塊
　　清炒魚片
　　奶汁鰻魚
　　椰味竹魚
　　桂圓春水魚
　　紅燒鲙魚
　　清蒸烏子魚
　　砂鍋鲌魚
　　黃芪燉鳊魚
　　棗仁鱭魚
　　歸芪婆子魚
　　番茄桂魚
　　燜（魚段）虎魚
松虎黃魚
干炸帶魚
果汁魚片
蔥辣魚塊
醋溜魚卷
三絲紅蒸魚
砂鍋鰣魚
　養(yǎng)氣益血
　強身健體
　健脾開胃
營養(yǎng)主食
益智健腦
健脾開胃
附錄一：常見食物的主要營養(yǎng)成分表
附錄二：主要參考書目