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當(dāng)前位置: 首頁出版圖書科學(xué)技術(shù)工業(yè)技術(shù)輕工業(yè)、手工業(yè)食品檢驗

食品檢驗

食品檢驗

定 價:¥50.00

作 者: 楊祖英主編
出版社: 化學(xué)工業(yè)出版社
叢編項: 現(xiàn)代分析測試技術(shù)應(yīng)用叢書
標(biāo) 簽: 暫缺

ISBN: 9787502530990 出版時間: 2003-10-22 包裝: 平裝
開本: 26cm 頁數(shù): 字?jǐn)?shù):  

內(nèi)容簡介

  《現(xiàn)代分析測試技術(shù)應(yīng)用叢書》共四個分冊,分別介紹了現(xiàn)代分析測試講述在食品檢驗、藥品分析、環(huán)境、精細(xì)化工四個領(lǐng)域的應(yīng)用現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢。本書比較全面地介紹了用于食品檢驗的現(xiàn)代儀器分析測試主法,從基本原理、儀器結(jié)構(gòu)故障排除、實驗方法直至具體應(yīng)用都作了較詳盡的闡述。本書所述及的分析檢測項目包括儀器添加劑、食品中農(nóng)藥殘留、畜禽肉中抗生素殘留、霉菌毒素、食品中金屬元素、保鍵食品功能成分等等項目,共介紹了162個涮定方法。這些檢測項目是目前我國食品分析檢測必不可少的項目。故本書是食品檢驗相關(guān)人員的極好的工具書。

作者簡介

暫缺《食品檢驗》作者簡介

圖書目錄

第一章 高效液相色譜法 第一節(jié) 高效液相色譜分析原理 第二節(jié) 高效液相色譜儀 第三節(jié) 高效液相色譜的類型 第四節(jié) 高效液相色譜的有關(guān)參數(shù) 第五節(jié) 定性定量 第六節(jié) 儀器的維護(hù) 第七節(jié) 離了色譜法 第八節(jié) 高效液相色譜法在儀器分析檢測上的應(yīng)用
第二章 氣相色譜法 第一節(jié) 氣相色譜分析法原理 第二節(jié) 氣相色譜儀 第三節(jié) 檢測器 第四節(jié) 色譜分析操作條件的選擇 第五節(jié) 定性及定量分析方法 第六節(jié) 毛細(xì)管柱氣相色譜法 第七節(jié) 氣相色譜法在食品分析中的應(yīng)用
第三章 原子吸收分光光度法 第一節(jié) 原子吸收分析原理及儀器結(jié)構(gòu)性能 第二節(jié) 儀器最佳條件的選擇 第三節(jié) 儀器的安裝調(diào)試與鑒定維修 第四節(jié) 原子吸收分析方法 第五節(jié) 原子吸收分光光度法在食品分析上的應(yīng)用
第四章 氫化物發(fā)生-原子熒光光譜法 第一節(jié) 概述 第二節(jié) 氫化物發(fā)生-原子熒光光譜法的原理 第三節(jié) 氫化物發(fā)生-原子熒光光譜法的儀器裝置 第四節(jié) 氫化物發(fā)生-原子熒光光譜法的實驗技術(shù)與方法 第五節(jié) 氫化物發(fā)生原子熒光光譜法在食品分析中的應(yīng)用
第五章 紫外-可見分光光度法 第一節(jié) 紫外-可見分光光度法基礎(chǔ) 第二節(jié) 吸收光譜特性 第三節(jié) 物質(zhì)吸收光的定量關(guān)系 第四節(jié) 紫外-可見分光光度計 第五節(jié) 定性與定量分析 第六節(jié) 計算分光光度法 第七節(jié) 紫外-可見分光光度法在食品檢測上的應(yīng)用
第六章 高效毛細(xì)管電泳 第一節(jié) 高效毛細(xì)管電泳儀 第二節(jié) 高效毛細(xì)管電泳基本原理 第三節(jié) 毛細(xì)管區(qū)帶電泳 第四節(jié) 膠束電動毛細(xì)管色譜(MECC或MEKC) 第五節(jié) 其他分離模式簡介 第六節(jié) CE的檢測方法和檢測器 第七節(jié) 高效毛細(xì)管電泳在食品檢測中的應(yīng)用
第七章 微機極譜法 第一節(jié) 原理 第二節(jié) 微機極譜法在食品分析上的應(yīng)用

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